准备食材：梅花肉、豆腐干、茭白、花生米、豆瓣酱、香辣酱、白砂糖、料酒、淀粉 。食材大集合 ， 梅花肉、豆干、茭白切成丁 。梅肉加料酒、淀粉拌匀 ， 放一边腌制 。冷锅冷油小火炸花生米 ， 盛出放一边晾凉 。中火煸炒豆腐干 ， 微微硬 ， 盛出 。中火肉丁炒至发白 ， 倒入豆腐干、茭白 。

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1、准备食材：梅花肉、豆腐干、茭白、花生米、豆瓣酱、香辣酱、白砂糖、料酒、淀粉 。
2、食材大集合 ， 梅花肉、豆干、茭白切成丁 。

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【炒酱的做法】3、梅肉加料酒、淀粉拌匀 ， 放一边腌制 。

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4、冷锅冷油小火炸花生米 ， 盛出放一边晾凉 。

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5、中火煸炒豆腐干 ， 微微硬 ， 盛出 。

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6、中火肉丁炒至发白 ， 倒入豆腐干、茭白 。

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7、加入豆瓣酱与香辣酱炒匀 ， 加糖 ， 加少许水 ， 加盖中火烧15分钟左右 ， 即可出锅 。

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