岳阳县美食

张谷英油豆腐、铁山刁子鱼、长寿炸肉、虾饼、“老山洞”野味、洞庭大头鱼、洞庭腊野鸭条、香辣鱼仔等 。1、张谷英油豆腐:张谷英油豆腐属张谷英名菜系 。色泽金黄 , 空心酥软 , 营养丰富 , 鲜美可口 。2、铁山刁子鱼:铁山刁子鱼是湖南省岳阳市岳阳县铁山水库的特产 。刁子鱼营养价值丰富 , 鱼肉中含有叶酸和多种维生素 。

岳阳县美食

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岳阳县美食有张谷英油豆腐、铁山刁子鱼、长寿炸肉、虾饼、“老山洞”野味、洞庭大头鱼、洞庭腊野鸭条、香辣鱼仔等 。
1、张谷英油豆腐:张谷英油豆腐属张谷英名菜系 。色泽金黄 , 空心酥软 , 营养丰富 , 鲜美可口 。
2、铁山刁子鱼:铁山刁子鱼是湖南省岳阳市岳阳县铁山水库的特产 。刁子鱼营养价值丰富 , 鱼肉中含有叶酸和多种维生素 。
3、长寿炸肉:炸肉 , 是一款带有浓厚地方风味的面点食品 , 属于湘北古镇长寿街特有的传统美食 。年代久远 , 历史悠长 , 口味独特 , 老少咸宜 。
4、虾饼:虾饼是湖南岳阳风味小吃 , 系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的 。具有味鲜香嫩 , 焦脆可口的特点 。
5、“老山洞”野味:张谷英镇山林面积达16·3万亩 , 林中富产野兔、斑鸠、野鸡等飞禽 , 肉质鲜嫩 , 经柴火薰烧后更是香味浓郁 , 是难得的美味佳肴 。
6、洞庭大头鱼:来自洞庭湖的尖椒剁大鱼头 , “艳装上台” , 绿的芫茜、红的辣椒、黑的浏阳豆豉 , 再配上白的大鱼头嘴 , “艳丽动人 , 撩人心胃” 。
7、洞庭腊野鸭条:洞庭湖地区著名风味 。洞庭湖盛产野鸭 , 腊制为当地独特技艺 。菜肴柔中带韧 , 香味浓郁 。
【岳阳县美食】8、香辣鱼仔:该品肉质细腻而紧密 , 具嚼劲 , 香辣可口(多味鱼略带甜味) , 营养丰富 , 让人回味 。是休闲、下酒之佳品 。有微辣和猛辣两种口味 。