江汉区美食有风味蟹黄灌汤包、鱼汤糊粉、武汉豆皮、精武鸭脖、煎包等 。1、风味蟹黄灌汤包：蟹黄灌汤包是湖北风味小吃 ， 始于明代 ， 用发酵面皮包裹肉馅、皮冻捏成鲫鱼嘴状 ， 用小笼蒸制而成 。开始是江苏厨师到武汉经营扬州小笼包 ， 但因馅心太甜 ， 不太适合湖北人口味 。后来湖北名厨田玉山用肉皮冻调馅的方法 ， 制成以咸为主 。
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江汉区美食有风味蟹黄灌汤包、鱼汤糊粉、武汉豆皮、精武鸭脖、煎包等 。
1、风味蟹黄灌汤包：蟹黄灌汤包是湖北风味小吃 ， 始于明代 ， 用发酵面皮包裹肉馅、皮冻捏成鲫鱼嘴状 ， 用小笼蒸制而成 。开始是江苏厨师到武汉经营扬州小笼包 ， 但因馅心太甜 ， 不太适合湖北人口味 。后来湖北名厨田玉山用肉皮冻调馅的方法 ， 制成以咸为主 。
2、鱼汤糊粉：糊汤粉的“粉”就是普通的圆米粉 ， 它的独特就在于这“糊汤”上 ， 其糊汤是用鲜鱼配料熬制的鱼汤加淀粉而成 ， 在糊汤内再配以胡椒、香葱 ， 以其糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、滋味鲜美而扬名 。
3、武汉豆皮：到武汉而不去“老通城” ， 就难算得是品尝过汉味美食 。“老通城”之所以有名 ， 一则为有独特的名吃--“三鲜豆皮”；二则因是“老字号”--68年沧桑；三则改革之最--全省餐饮业首家股份公司；四则布局巧妙--文化色彩浓郁 。老通城几乎成为外地宾客对武汉市的别称了 。历史与名人曾是“老通城”的骄傲 。
4、精武鸭脖：精武鸭脖是武汉最有名的小吃 ， 因为起源于汉口的精武路而得名 。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训 ， 具有四川麻辣风格 ， 香味扑鼻 ， 口感刺激 ， 鲜美无比 ， 所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃 ， 仅在精武路一带就有十几家店 。
【江汉区美食】5、煎包：武汉汉口的江汉路上 ， 有一家永远都要排队的煎包店——“江汉路煎包一绝” ， 他们家的包子 ， 皮软而喧腾 ， 肉馅鲜嫩多汁 ， 焦脆的包子底 ， 加上店里特制的香辣沾酱格外好吃 ， 尽管旁边还有不少店家也卖同样的包子 ， 但只有这家永远排着长长的队 。