菠菜汁和面时加入少许食用碱 ， 蒸出来的馒头就不会变色 。用料：面粉、菠菜、酵母粉、白糖、食用碱 。菠菜洗净切小段 ， 起锅烧开水 ， 焯水一分钟捞出 。把焯好水的菠菜放入榨汁机里 ， 倒入温水 ， 把它榨成菠菜汁备用 。大碗中倒入面粉、酵母粉、白糖、食用碱 ， 再倒入菠菜汁 ， 菠菜汁用筛子把它过滤一下 。
文章插图
菠菜汁和面时加入少许食用碱 ， 蒸出来的馒头就不会变色 。用料：500克面粉、菠菜一把、5克酵母粉、50克白糖、1克的食用碱 。
1、菠菜洗净切小段 ， 起锅烧开水 ， 焯水一分钟捞出 。
文章插图
2、把焯好水的菠菜放入榨汁机里 ， 倒入100克温水 ， 把它榨成菠菜汁备用 。
文章插图
3、大碗中倒入500克面粉 ， 5克酵母粉 ， 50克白糖 ， 1克的食用碱 ， 再倒入菠菜汁 ， 菠菜汁用筛子把它过滤一下 ， 做出的馒头更细腻 。
文章插图
4、用手把它揉成光滑面团 ， 揉的时候面团比较硬不好揉 ， 可以先放置10分钟 ， 再去揉的时候就比较容易了 。
文章插图
5、揉光滑的面团盖上盖子醒发至两倍大 ， 冬天冷可以先泡一点温水 ， 然后把碗放在温水上面醒发 ， 能大大缩短醒发时间 。
文章插图
6、醒发好的面团 。
文章插图
7、面团醒发好了再揉面排气 ， 案板上撒上一些面粉 ， 把面团揉5分钟 。
文章插图
8、再把它搓成长条 ， 切成大小等份的小剂子 。
文章插图
9、把小剂子揉成馒头的形状 ， 全部揉好放入蒸锅里 ， 底部放一块纱布 ， 盖上盖子再次醒发至两倍大 。
文章插图
10、馒头醒发好盖上盖子 ， 上锅隔水蒸15分钟 ， 然后再焖八分钟即可出锅 。
【菠菜馒头怎么做不变色窍门】
文章插图
- 鲤鱼汤怎么做好喝又营养做法
- 波斯顿龙虾怎么炒才好吃
- 鲤鱼怎么吃
- 滨州鲁鹏化纤制品有限公司怎么样
- 威士伯油漆怎么样
- 南通欣迈制革机械科技有限公司怎么样？
- 汽车尾气怎么检测？
- 信阳师范学院怎么样
- win10企业版怎么激活？
- 江西省共青团青年大学习2022第六期怎么进去填资料