紫洋葱怎么做才好吃 _小知识

准备食材：鸡蛋、洋葱、黑木耳、油、盐。泡好的黑木耳放入锅中焯煮，加入适量盐入底味。鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。热锅凉油，倒入打散的蛋液，待微微定型后用筷子划散成小块，盛出备用。锅中再放入少许油，放入洋葱丝煸炒；爆香后加入焯过的黑木耳进去翻炒。

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主料：鸡蛋3个。辅料：洋葱1个、黑木耳1小把、油盐适量。
将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下，加入适量的盐入底味。

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鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。

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热锅凉油，倒入打散的蛋液。

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待微微定型后用筷子划散成小块，盛出备用。

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锅中再放入少许油，放入洋葱丝煸炒。

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爆香后加入焯过的黑木耳进去翻炒。

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加入少许盐调味。

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再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

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烹饪技巧：
1、黑木耳要用冷水浸泡好，再焯水预处理熟，加入点盐入底味；
2、鸡蛋加入盐打散，先用少许油煸炒好备用；
【紫洋葱怎么做才好吃】3、炒菜时要先炒洋葱，洋葱的香味出来后再依次加入黑木耳、鸡蛋混炒在一起。