鱼胶越厚越好吗 _鱼胶越厚越好吗怎么吃鱼胶比较好

鱼胶不见得越厚越好，很多小伙伴平时喜欢吃鱼胶，鱼胶作为滋补肾中的一种，具有多种功效，比如他能够活血、止血、御寒、祛湿等作用。很多小伙伴在吃鱼胶的时候发现鱼胶比较厚的属于母的，比较薄的属于公的，所以我们的时候尽量选择比较薄的鱼胶，因为比较薄的鱼胶它的韧性比较好，煮起来的时候融化的可能性是特别低的，一般好的鱼胶在煮汤的时候，汤水特别的清，不会出现融化的情况。
很多小伙伴利用鱼胶煲汤的时候，发现将鱼胶清洗干净之后和清水放到一起，直接放到汤煲当中加热，煲汤做法特别的简单，汤汁也比较浓郁，食材需要长时间的煮味道和养分，才能够慢慢的渗入到汤汁当中，所以我们在吃鱼胶汤的时候会直接选择喝汤，因为喝汤的时候里面就已经含有丰富的营养成分。
大部分小伙伴在炖汤的时候采用的是隔水加热的方法，具体的做法是将准备好的食材直接跟清水放到炖中当中炖一下，在炖的时候要盖上盖子，需要将炖盅直接放到大锅里面，锅里面要放入适量的水，而我们在使用的时候汤和料其实要合理的搭配好，炖汤主要是为了滋补身体的，而我们在炖汤的时候采用的是间接加热的方法，所以小伙伴们在选择烹饪美食的时候，也需要注意对应的方式方法。
既然鱼胶含有丰富的营养成分，人们在生活中选择吃鱼胶的时候，也需要挑选合适的鱼胶，比如我们在挑选鱼胶的时候，直接将鱼胶放到阳光或者是灯光下，通过照射之后，鱼胶要是直接呈半透明的状态，则代表鱼胶的质量是特别好的，也有部分小伙伴发现鱼胶特别的厚实，表面也没有血迹，相对来说也不是特别的新，要是挑选这类鱼胶的话要慎重。
鱼胶是肉厚好还是肉薄好在品种相同产地一样的前提下，确实是厚的比较好，因为同一个品种和产地的鱼胶越大个越厚、营养价值越好、功效越好。但是，鱼胶在不同品种之间对比厚度是没有意义的。有些鱼胶品种，它很厚，但是其营养价值和功效跟有些比较薄身的品种相比起来那就差远了，最典型的例子就是粗肉斗湖，还有葫芦胶、柔肉安南，在单体重量一样的情况下，这三种总是要比别人厚很多，但是论营养价值，同等重量的白花胶或者红鸡赤嘴等却能甩它们几条街。慢慢的，这种厚就好的心理也促成了一种鱼胶加工工艺：堆肉，鱼胶在清洗晾干的时候是可以刻意堆厚、可以刻意压薄的，本来长长的鱼胶，经过一堆，可以变成短肥圆，看起来很厚实。你可以在微信的通讯录里边，新的朋友那里用搜一搜找一家叫大众食补的公众号，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
鱼胶越厚越好吗怎么吃鱼胶比较好鱼胶是生活中常见的一种补品，因其有活血、止血、御寒祛湿之效而深受人们的喜爱。那么鱼胶越厚越好吗？鱼胶是炖的好吃还是煲的好吃？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。
鱼胶越厚越好吗鱼胶的好坏并不能以厚薄来衡量的，一般大部分来说厚鱼胶一般是母鳔，薄的一般是公鳔，所以是薄的较好，而且薄的鱼胶比较有韧性，煮起来不容易熔化，要知道，好的鱼胶煮起来汤水是很清的，而且不会熔化，有的还会呈螺旋状呢。
鱼胶是炖好吃还是煲的好吃 【鱼胶越厚越好吗】 煲汤是将食材与清水放进汤煲中直接加热，做法简便，这种直接加热的方式，易使汤汁浓郁，食材久煮，味道和养分大部分都渗入汤汁里，所以食用时，都会把汤里面的料捞起，先喝汤，再把汤料配以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成的蘸料一起食用。煲汤是直接加热。
炖汤是采用隔水加热法，把食材与清水放入炖盅，盖上盅盖，置于一大锅内（锅内的水量低于炖盅，以水沸时不溢进炖盅为宜），食用时汤和料一起食用。炖汤一般是用来炖补品。炖汤是间接加热。
如何现场挑拣鱼胶放到阳光下或灯光下照射，若呈现半透明，那么鱼胶相对较好，而且鱼胶厚实，表面没有血迹和腥味，这样的鱼胶一般较好。
鱼胶是厚点好还是薄点好不同性别的鱼所产的鱼胶也不同，公鱼胶较厚，纹路较粗，背上有两条突起的直筋；母鱼胶较薄，纹路较细，没有突起直纹公鱼胶的营养价值较母鱼胶为好，但较难炖烂。这要根据个人的喜好来作取舍了。
鱼胶厚的好还是薄的好鱼胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼地
鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母