毛血旺是南方非常受欢迎的一种美味佳肴,这种食物利用动物的血液制作,味道爽滑刺激,是用来下饭的好菜,毛血旺当中的营养价值也非常高,因为动物血中含有非常高的矿物元素和维生素,平时多吃毛血旺有利于身体健康,那么,毛血旺里面都有什么营养呢?
【毛血旺里面都有什么营养呢?】
1、鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等 。有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁性贫血的功效 。
2、鸭血可以补血,解毒 。治劳伤吐血,痢疾 。
3、猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效 。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外 。长期接触有毒有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃猪血 。
另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物 。
4、吃血旺具对人体有一定的排尘作用 。因为动物血在体内有吸收“垃圾”的作用 。例如猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后,会产生一种可解毒、滑肠的物质 。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应,变成一种不易被人体吸收的废物,然后它们从消化道排出体外 。
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