饭店厨房设备包括什么 _请问开一家餐厅需要配置哪些厨房设备？

饭店当中厨房的设备是比较重要的，所以我们在选购时就需要注意了，厨房当中的设备一般就是冷藏设备、橱柜设备、消毒设备等，这都是必须要有的，但是有很多人都不知道有哪些设备，那么饭店厨房设备包括什么那?饭店厨房设备有哪些选购技巧那?下面企业网的小编就来给大家介绍一下吧。

一、饭店厨房设备包括什么

1.首先我们需要的是储藏工具,因为在我们的厨房里面是不可能没有一些蔬菜或者是肉类等等的产品,所以说需要我们大家准备一些储存食物的工具。比方说电冰箱可以用来存放一些肉类或者是容易过保质期的产品,同时还有就是多准备一些存放餐具或者是炊具的低柜这样的存储柜才可以。因此这些器具也是必不可少的存在,所以说在厨房设备包括哪些的时候是肯定要注意选择这些家电价格以及功能等。

2.其次我们大家也可以看到在选择的用具的时候还需要我们大家提供洗涤工具,因为我们在厨房。里面是需要洗一些碗碟之类的用于的,并且还会产生一些烹饪的垃圾之类的。所以需要我们大家配置相对应的垃圾桶之类的工具。同时一些家庭在进行配置的时候也应该配置一些消毒柜之类的用具。

3.然后就是我们大家准备一些调理类的用具,比方说一些切菜板或者是必备的调料之类的用具都是需要我们大家准备好的。尤其是一些像酱油或者是盐这样调味品也需要多多的准备一些才可以满足我们的生产使用。厨房设备包括哪些还需要我们根据我们自己的大家需要来合理的选择一些厨具,帮助我们大家更好的实现烹饪计划。

二、饭店厨房设备选购方法

1、卫生的原则

酒店厨具厨房设备应有抗御污染的能力,尤其是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才可以保证整个厨房设备的内在质量。

2、防火的原则

酒店厨具厨房设备表层要具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全都使用不燃、阻燃的材料制成。
【饭店厨房设备包括什么】
3、方便的原则

酒店厨具厨房内的操作应有一个合理的流程,于厨房设备的设计上,可以按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便重要。

厨房当中的设备是比较多的，所以我们在选购时都是需要先进行了解的，那么饭店厨房设备包括什么与有哪些选购技巧，我想大家看了以上小编介绍大概也都了解了吧，那如果大家还想要了解更多装饰资讯，就请继续关注企业网吧。

饭店厨房设备需要哪些1、西餐厨房
设备：可倾式炒锅、暖汤池、煲仔炉、热板炉、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、底火烧烤炉、面火炉等。
功能：用于西餐的制作，采用煎、烤、烩、焖、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡，注重材料的原味。
2、裱花间和西饼房
设备：冰箱、水池、柜子、醒发箱、电烤箱、打粉机、搅拌机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、木面案、面粉车、糖粉车、云石台面雪柜、巧克力融化器、奶油打蛋机等。
功能：主要用于派、酥、塔、饼干、曲奇、果冻、慕斯、泡芙、等西饼类制作和裱花的装饰。
3、洗消间
设备：污碟台、水池、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、消毒柜、碗柜、排气罩等。
功能：用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。
4、面点房
设备：烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。
功能：用于中式面点的制作。
5、中餐厨房
设备：冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。
功能：用于中式菜肴的制作，如中国的八大菜系：川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
6、凉菜间
设备：冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。
功能：用于凉菜的制作，用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。
7、蔬果/肉类粗加工间
设备：水池、绞肉机、切片机等。
功能：蔬果类和肉类的初步加工。
蔬果类和肉类粗加工间，两种功能区要分开设置，避免荤素交叉，防止污染。厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。