大年初四吃什么最好盘点大年初四的饮食 _为什么初一吃饺子初二吃面初三吃合子？初四吃什么

大年初四吃什么最好盘点大年初四的饮食

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1.折箩，这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。
《北京土语辞典》解释为：“酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类，全倒在一块儿……也叫‘折箩菜’ 。”过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。北京郊区直到上世纪70年代末还保留着这样的习俗：红白喜事剩下的菜肴混杂一起由主家送给村里的各家各户。
2.烙饼卷鸡蛋，北方有句俗语：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，大年初四，烙饼当主角，麦香、油香、葱香、肉香，带着饼铛的炙热一起散出，冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感，初四烙饼炒鸡蛋，小烙饼也有大美味。
饼摊鸡蛋做法简单，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将摊好的鸡蛋迅速倒在饼上。不过，烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。即使加上鸡蛋，也达不到饮食多样化及营养均衡的标准。
所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加把豆腐丝。还可以加点菜进去，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。
3.粉，大年初四还有吃粉的习俗。
海南粉是定安人过年必吃的东西，又细又长的粉代表老人新年更长寿更健康，年轻人事业更进一步。大年初四走在定安的集市，到处可以听到卖粉吆喝声。这也是海南粉集体“亮相”的时间。
为什么初一吃饺子初二吃面初三吃合子？初四吃什么

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初四烙饼卷鸡蛋。春节的饮食却实很有讲究，北方民谚有“初一饺子，初二面，初三合子，初四烙饼卷鸡蛋”之说。
除夕吃的饺子必是素馅，取来年平安，素素净净之意，而且饺子不能一下煮完；初一吃的饺子一定是除夕（即昨晚）没煮完剩下的，取吉庆有余之意；初五吃饺子则一定要做成“花边形”，俗称“捏小人嘴”，目的是为了防止来年小人拨弄是非，图个吉利。扩展资料：正月初四为羊日，《岁占》中说：正月初四是女娲造羊的日子，故称“羊日” 。在这一天里，人们不能杀羊，如果天气好，则意味着这一年里，羊会养得很好，养羊的人家会有个好收成。在老皇历中占羊，故常说的“三羊（阳）开泰”乃是吉祥的象征，也是恭迎灶神回民间的日子。
南方初四吃什么传统食物南方在初四会吃什么传统食物

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1.吃折罗菜，就是把各种剩菜放一起，做成杂烩菜。除夕到初三每天都会做好几样菜，尤其是家里来客人的时候做的菜更多，这样几天下来肯定会有剩菜。
每个菜都热一下又不合适，于是就出现了折箩。把剩菜放一起重新加热，又是一道美味。
2.不过折罗菜也不是所有菜都能放一起的，有特殊味道的还是要单独热，比如羊肉，鱼，海鲜等。折罗菜往往有一种特殊的味道，有的时候比新做的时候还入味还好吃。

3.俗话说“初一饺子初二面，出水盒子往家转，初三烙饼卷鸡蛋” 。饺子，面条，盒子都吃过了，初四就要吃烙饼了。很多人都不知道为什么初四要吃“烙饼卷鸡蛋”，因为做烙饼和炒鸡蛋的时候都要不断翻面，把不好的事情都“翻篇” 。
金黄的炒鸡蛋象征“财运”，用烙饼把“财运”“卷起来”，勤俭持家不露财，日子过得越来越好。
大年初四吃什么

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1.八宝饭春节团圆一定要有八宝饭，而且“八宝”从来只多不少，每一“宝”都有寓意，金桔代表吉利，红枣表示早生贵子，蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜蜜，瓜子仁象征平安无事，还有撒糖桂花的，寓意着“金(金桂)玉(糯米)满堂” 。
2.鱼因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是春节饭桌上必备的一道菜。
鲢同“年”谐音，过年吃鲢鱼年年有余。
3.猪手猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。
过年吃什么好？

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晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。

大年初四吃什么最好 盘点大年初四的饮食

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