鄂州美食有哪些( 二 )


5.鄂州东坡饼:讲究圆、黄、酥、脆,用上等细面粉做成蟠龙状,和麻油煎炸,蘸上少许白糖后,焦脆爽口,透出一股淡淡的幽香,是鄂州的特色小吃 。
6.梁子湖螃蟹:个大、肚白、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,素有河蟹上席百味淡的美誉 。
鄂州特产有哪些?

鄂州美食有哪些

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1.太和千张鄂州市梁子湖太和千张,当地人习惯称"谢埠千张",是鄂州著名的特产,距今传承已有1700多年的历史 。以"薄、软、香"著称,是鄂东南地区的风味食品,堪称"湖北一绝" 。
太和千张可凉拌,可清炒,可煮食,久煮不变形不变色 。
2.梁子湖螃蟹鄂州梁子湖大闸蟹,全生态养殖,原产地标志产品 。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有"河蟹上席百味淡"的美誉 。
3.七彩雉鸡七彩山鸡俗称野鸡,又称雉鸡,因其毛七彩斑斓,故名为七彩山鸡,是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽,被誉为“野味之王”、“动物人参” 。

4.鄂城鳜鱼"鄂城鳜鱼",与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名,同被誉为中国"四大淡水名鱼" 。鳜鱼肉质细嫩丰满,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,故为"三花五罗"中最名贵的鱼 。也是中国最名贵的淡水鱼 。

5.东坡饼是为纪念苏东坡而命名的,是湖北地区特色传统美食之一 。关于“东坡饼”名称的由来,充满了人文色彩 。相传苏东坡被贬海南儋县(现海南儋州)时,当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪,她的手艺好,环饼质量高,可是因为店铺偏僻,不为人知生意一直不好 。
老妪得知苏东坡是著名文学家,就请他为店铺作诗 。苏东坡怜悯她生活贫苦,环饼手艺又委实不错,就挥笔写下一首七绝:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深 。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金 。
”寥寥数句,勾画出环饼匀细、色艳、酥脆的特点和形似美人环钗的形象 。老妪将此诗高悬门上,果然顾客盈门,生意兴隆,后来当地老百姓为纪念苏东坡,就名之以“东坡饼”,并在儋州流传今 。“东坡饼”不但包含着奇特的饮食文化,还蕴藏着浓郁的乡情文化,深受人们的喜爱 。
莲花山旅游区是鄂州市著名的旅游点,周边有哪些好吃的?
鄂州美食有哪些

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莲花山,坐落于鄂州市南郊洋澜湖畔,这里峰峦叠翠,山清水秀,楼阁嵯峨,万木葱笼,是鄂州著名的风景旅游区 。莲花山钟灵毓秀,洋澜湖烟波浩渺,在亿万年的地壳运动中,以莲花山为主体的九座山峰拔地而起,相互簇拥,恰似九朵莲花盛开于脉脉含情的湖波之上,故而得名 。
莲花山旅游区的主要景点有元明塔、六合园、碑林等三十余处 。来到莲花山风景区,除了欣赏美丽的自然风光和大气磅礴的人文景观外,周边许多鄂州的美食小吃也是不容错过的,下面就给大家分享一下到了莲花山周边都有哪些好吃的 。
1.清蒸武昌鱼鄂州是武昌鱼的发源地,武昌鱼原产于鄂州市境内的樊口,所以到了鄂州怎能不吃武昌鱼 。武昌鱼因为毛主席的名句“才饮长江水,又食武昌鱼”而闻名于全国,受到不少人的喜欢 。
武昌鱼又名团头鲂,肉质嫩滑,味道鲜美,经典做法还是清蒸,所以在莲花山游览风景的同时一定不要忘了吃武昌鱼 。
2.鄂州藕汤湖北盛产莲藕,而鄂州作为湖北重要城市之一,所产的莲藕质量上乘,可以制作出各种佳肴 。鄂州人特别喜欢喝汤,当莲藕上市的季节,特别喜欢做排骨藕汤,对于鄂州人来说,排骨藕汤代表的就是家的味道 。
【鄂州美食有哪些】煨好的藕汤香浓清甜,肉酥而不烂,藕块粉糯又不失清脆,汤汁稠而浓白,鲜而不腻 。
3.东坡饼东坡饼又名空心饼、千层饼,是为纪念苏东坡而命名的,也是湖北鄂州传统美食之一 。它色泽金黄,味兼松脆和清甜之美,无论是闲来零食或是佐酒品茶,滋味隽永,满口清芳,咬一口酥脆,吃一口回味 。
东坡饼中的饼炸至松泡但不能散开,呈金黄色时,捞出沥去油,装盘撒上白糖就算是把这个饼做好了 。
4.濠塘麻辣烫对于鄂州人来说,濠塘麻辣烫绝对是众多小吃不可替代的儿时记忆,可以说火遍整个鄂州 。濠塘麻辣烫最大的特点就是颠覆了传统水煮麻辣烫的做法,将土豆、香蕉、肉串等食材经高温油炸,淋上自制的独家酱料,香味让人欲罢不能 。