焦亚硫酸钠的危害

粉丝、腐竹、米线等都是比较常见的吃食,为了使米线更白净、更筋道,有些厂家在米线中会添加一种名为焦亚硫酸钠的食品添加剂 。那么焦亚硫酸钠的危害有哪些呢?接下来来详细为大家介绍一下吧 。
【焦亚硫酸钠的危害】
一般来说,焦亚硫酸钠在空气中会分解出二氧化硫,这种化合残留物会强烈刺激人体的呼吸道和胃黏膜,引起咳嗽和哮喘 。而且,焦亚硫酸钠易溶于水,产生亚硫酸,这种酸性物质会腐蚀肠道 。此外,因为焦亚硫酸钠是人工合成,纯度不可能达到百分之百,会有一些重金属残留,如铅、铬等,长期食用可能造成重金属超标 。
焦亚硫酸钠作为漂白剂使用时,只限于熏蒸,不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白 。焦亚硫酸钠可引起人体肝肾伤害,严重的会造成急性中毒,甚至导致死亡 。在日常生活中,购买者可从食品的色泽、气味等方面来作简单的判断 。如买荸荠,可看其表皮颜色是否过于鲜艳,如鲜艳的话可再闻其是否有刺激性气味(是果实的话可削去表皮闻),如有刺激性气味,则一般可能经过药剂浸泡 。当作为竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等的漂白剂时,焦亚硫酸钠最大使用量,均以其残留物二氧化硫的含量来计算,粉丝、粉条的限量为每千克0.1克的二氧化硫残留 。
一般不认为焦亚硫酸钠会直接致癌 。但长期食用的话,会对我们的机体和免疫功能造成影响,有可能诱发癌症 。
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