太湖三白是哪三白( 二 ) _太湖三白是哪三白？

六.七月生殖产卵期捕捞产量最高。
三白是指哪三白呀？

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三白指的是白鱼、银鱼和白虾。三白是指中国太湖的三种河鲜类特产，白鱼、银鱼和白虾，是江苏省的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。
利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度，尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。三白当中会有“一银”的原因汉语里头，银和白，常常是一回事，比如银发和白发。银色和白色基本上属于同种色系，太湖三白当中一定是要有叫“银”的鱼存在。一般人看到的那个叫“银鱼”的鱼，论起颜色来，要比那个叫“白鱼”更白。
可是，这却是一个误会，银鱼被捕捞出水面时，它原来的银色会立即变成白色。
太湖三白是指白鱼白虾和什么太湖三白是什么意思

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1.太湖三白指的是白鱼、白虾以及银鱼。该太湖三白指的是中国太湖的三种河鲜类特产，同时也是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜。
其中太湖银鱼，长二寸余、体长略圆、色泽似银。太湖白鱼，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁。太湖白虾，烹饪以后色泽仍呈现白色。
3.太湖三白在烹制时尤其注重保持其食材的原味以及其新鲜程度。
因白鱼、白虾以及银鱼出水容易死亡，因此适合在水边或船上烹制太湖三白，故又称为太湖船菜。