什么是微波杀菌机？？它杀菌效果显著吗？( 二 ) _微波杀菌机温度能恒定吗？

相较传统的杀菌手段而言，微波灭菌系统有什么特点？1．无需预热时间短、速度快、灭菌均匀彻底。
2．较常规方法低温灭菌，产品不易结焦，能保持有效成分
3．用电系统能耗少，占地小，自动化程度高
4．微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用。微波热效应杀菌机理的简述是：生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。
我有大量酱油渣需要烘干，哪里的设备干燥效率高？隆泰牌隧道式微波干燥灭菌机
一、隆泰牌微波干燥机|干燥设备适用范围：
我司所生产的微波干燥机，干燥设备主要应用于食品、化工、调味品、制药、橡胶乳胶制品、木材、纸业、陶瓷、制茶等行业的干燥杀菌。
二、微波干燥机|干燥设备类型：
微波隧道式干燥杀菌设备、微波窑式干燥设备、微波真空干燥杀菌设备、微波萃取设备、微波提取设备、微波高温烧结设备、微波实验设备等
三、微波干燥机|干燥设备特点：
效率高，速度快，均匀彻底、省时节能，占地面积小，易于控制，安全卫生，环保无三废产生等一系列优点。
四、食品微波干燥机|干燥设备用途和优点
适合微波干燥杀菌的食品种类有:粮食、玉米、麦片、豆类、膨化食品、茶叶、海带、紫菜、虾米、山楂、椰蓉粉、饲料、辣椒粉、黑芝麻糊、珍珠粉、蔬菜粉、菠菜粉，绿豆粉、豆沙粉、婴儿米粉、袋装卤菜、腌制品、泡菜、酱菜、五香豆腐干、袋装酱菜、真空包装烧鸡、烧鸭、肉类小包装、鸡腿、鸡翅、牛肉干、鱼片干、烧鸡、盐水鸭、小包装卤制品、肉圆、鱼圆、玉米片、核桃、乳儿糕、玉米片、麦片、土豆片，无油方便面、夹心面、粉丝、瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等。由于微波干燥机|干燥设备利用微波干燥方便面同时也具有杀菌作用，所以能大大延长方便面的保质期，食用更加安全卫生。且微波能更好的保持原有营养成份。
常规方法（如热风、蒸汽等）是通过对流、传导或辐射等方式将热量从物料表面向内部传递，所以速度慢，且存在表里受热不均匀现象。而微波干燥机|干燥设备是通过物料中的极性分子在微波电磁场作用下，直接对物料表里同时进行加热，故加热均匀、热效率高、速度快，比常规加热方法效率提高2～4倍。一般在75℃~85℃就可以全部杀死大肠杆菌。时间只需要2~3分钟。速度快，时间短。因此保留食品中的营养成分，传统风味。延长保质期，对提高产品质量有显著的效果。微波灭菌法含菌量高达350万个大肠杆菌的生理盐水混悬液,密封在1—2ML的安瓿中,经3—5KW功率2450MHZ的微波作用15秒钟以上,安瓿温度接近110°C左右时,可将细菌全部杀灭.金黄色葡萄球菌与此结果近似,枯草杆菌芽孢含量为6—8万个时,液温必须达到140°C保持20秒钟以上才能彻底杀灭.含2000—3000个青菌孢子的生理盐水混悬液,在3—4KW微波功率作用下,液温达到120°C以上,经20—25秒钟既彻底杀灭.经过微波灭菌后的安痛定.维生素.维生素C.庆大霉素.卡那霉素注射液,除维生素C的溶液色泽有部分变黄外,其它五种的色泽.PH和主要成份含量都无明显变化.宇野等还比较了微波灭菌与高蒸气灭菌对17化学药物稳定的影响,认为对高压蒸气灭菌稳定的药物,使用微波灭菌时无变化,而对高压蒸气灭菌不稳定的药物如维生素C,阿司匹林等用微波灭菌,则比较稳定其分解程度降低.
隆泰微波干燥机|干燥设备主要参数：
频率：2450MHz±50MHz
电源输入：三相380±10%,50Hz
输出微波功率：60KW;功率可调
微波输入功率：40kw
提水效率:每小时约40公斤
灭菌效率：400-500kg/h
外型尺寸：（长×宽×高）15000×1420×1750mm
微波干燥机|干燥设备开口尺寸：8000×60mm
传输速度：0～20m/min（变频调速）控制：普通按钮人机界面控制、温控、监控
微波杀菌的机理是什么？微波灭菌的机理在于，细菌、成虫与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分，含量在75～85％，因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透和吸附作用来完成的。在一定强度微波场的作用下，物料中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态物质，分子间的作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏，而使蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显的变化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用。也是造成细菌死亡的原因之一。