烤鸭饼用半自动压饼机可以做吗?

烤鸭饼用半自动压饼机可以做吗?烤鸭饼可以用半自动压饼机做 , 因为压饼机有这个功能 。下面来介绍一道手作做烤鸭饼的方法 。
准备原料:面粉400g;少许橄榄油、食盐 , 凉水60g、开水180g;
制作步骤:前一部分和面 , 揉面 , 做剂子 , 擀皮同做九菜盒子的方法差不多 。
1. 和面 , 揉面 , 醒面:
取大约400克面粉 , 将面和一小撮盐混合 , 用开水烫面 , 一点点加开水进去 , 用筷子搅拌 。开水和面 , 增加面的柔软度 , 可以做到皮薄 , 薄饼蒸熟后呈现半透明的状态 。
揉面:和面完成后 , 将面揉成一团 。基本成型就可以了 。
盖上盖子 , 醒10-15分钟再揉几下 , 就可以揉成光滑的面团了 。
2. 做剂子:
取出醒好的面 , 再揉几下 , 揉成细长条 , 用刀切成宽度1-2厘米左右的剂子 , 
3. 擀厚面皮:
先把剂子用擀面杖擀成小碗口大小的厚面皮 。把所有的厚面皮都做好 。
4. 厚面皮三个一组抹油叠加: 取一个厚面皮 , 用刷子在一面刷上一层油 , 有油的朝上放在一边 。再取一个厚面皮同样做法 , 抹油后叠加放在第一个的上面 。再取第三个厚面皮不用抹油 , 直接放在第二个的上面 。按照这个方法把所有的厚面皮三个一组抹油叠加好 。
小窍门:抹油的目的是保持面皮之间不会粘连 。面剂皮三个一组抹油叠加目的是擀皮时即容易擀薄又有效率 , 比起单个厚面皮擀薄容易多了 , 又快又薄 。有人放十个一组 ,  若不是熟手您就别尝试了 。
5. 擀薄饼皮
将三个一组抹油叠加好厚面皮先用手按平 , 然后用擀面杖由里到外逐渐擀薄擀圆 。依此办法将所有的组合厚面皮擀成薄饼皮 。
6. 蒸饼:取蒸锅或高一点的平底锅 , 放上笼屉蒸帘和大圆盘 , 平底锅上水加热 。
在等待水加热的空挡 , 取一组擀好的薄饼皮 , 下锅之前再次擀薄 , 然后放入锅中 , 该上盖子 , 蒸1-2分钟 。因为饼薄 , 1-2分钟就蒸熟了 。
在等待第一组蒸熟的空挡 , 取第二组擀好的薄饼皮 , 再次擀薄 , 然后放入锅中 , 叠加在蒸熟的第一组上面 , 该上盖子 , 蒸1-2分钟 。
依此办法类推 。
7. 出锅
将蒸好的饼端出 , 盖着盖子放置2分钟凉凉 , 待温度不烫手 , 可以将每组饼一张一张撕开分离 。这样就可以上桌享受卷饼这道美食了!
饼薄如纸 , 富有弹性 , 吃时卷上葱、甜面酱 , 另具风味 。宴席上也多用薄饼卷烤鸭片或烧鸡食用 。
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鸭饼机
全自动鸭饼机
半自动鸭饼机
自动烤鸭饼机上的温度多少度合适85-120℃ 。

全自动烤鸭饼机采用电热加热从而产生热量烙饼的一种机器 。热部分刚采取大面积全封闭形式 , 热效率高;在控温方面 , 则采用了全数字化温控仪 , 全部原器件采用插接联接 , 并可互换 , 使之性能更加稳定 , 维修更加方便 。

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