糖醋排骨的做法 _糖醋排骨做法

糖醋排骨的做法

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一、食材1、主料：猪肋排500克、葱20克、姜10克。2、配料：八角1个、盐5克、八角1个、香醋20毫升、白糖10克。
二、制作步骤1、排骨洗净焯水。
2、排骨和大葱段，姜块，八角同入锅里。3、倒适量的热水。4、煮开后盖盖子，转小火慢慢煮；汤都煮没了，肉也熟了。5、煮排骨时调一碗糖醋汁，用同一把小勺来量这些调料，根据自己的口味来调整，把盐和酱油的量算成一份，糖量要比它们多一些，口感才甜；醋分两次放，先放两勺在这碗汁里，余下的出锅时放。
6、将碗汁倒在排骨中，翻拌排骨，转小火慢炖10分钟左右。7、留少许汤汁在锅里，再淋剩下的两勺醋，排骨滚一下。8、出锅，可以撒点香葱末或者白芝麻。
糖醋排骨做法

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糖醋排骨的用料排骨500克老抽1勺生抽1勺料酒2勺米醋3勺老冰糖60克葱姜适量糖醋排骨的做法步骤1仔排清洗干净，姜切片，葱挽成结。步骤2锅内放油放葱片爆香。
步骤3放入排骨翻炒。
步骤4煎至两面发白。步骤5放一勺生抽，一勺老抽炒匀。步骤6放二勺料酒，三勺醋炒匀。步骤7排骨上放块老冰糖。
步骤8加入热水没过排骨，放上葱结，大火烧开后转小火，炖一到一个半小时。步骤9时间差不多时，大火收汁，放一些鸡精调味，出锅。步骤10糖醋排骨我的最爱～，酸甜可口。
步骤11做起来～步骤12追剧时做为零嘴也不错！糖醋排骨的烹饪技巧不喜欢鸡精的朋友可以不加鸡精，这道菜里我没放盐，因为生抽有咸味了，味道我感觉够了。
唐醋排骨怎么做

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食材：猪肋排一斤左右、香葱1棵、生姜适量、大蒜适量、淀粉适量、食用油适量、酱油适量、香醋适量、精盐适量、白糖适量、味精适量。1.小排焯水，煮三十分钟后捞出。
2.用料酒、生抽、老抽、香醋把肉排腌渍20分钟左右。
3.把排骨洗净控水，放进油锅，炸制金黄。4.排骨放进锅里，把腌排骨的液体和白糖一起放进锅里(糖可以多放点，具体看自己的口味)，再倒入半碗肉汤用大火烧开，撒适量盐进行提味。5.转成小火焖十分钟之后再开大火进行收汁，收汁的时候再加一汤匙香醋，糖醋排骨的酸甜口就出来了。糖醋排骨的营养价值糖醋作为一种日常生活中常见的食材加工手法，通常是把食材煎炸之后再裹上糖醋酱，原材料的营养价值能被较好的保留。
因此，要想知道糖醋排骨的营养价值，实际上要从排骨的营养价值来分析。中医认为排骨味道甘咸、性状平和，能够入脾、胃、肾经，还在滋阴壮阳、益精补血方面有着非常不错的功效。排骨中不仅仅含有蛋白、脂肪、维生素等对人体有益的物质，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等在排骨中的含量也是不少。
其中钙、镁两种元素在酸性条件下会更容易被解析，使排骨中钙、镁解析后产生能更好的被人体所吸收利用的醋酸钙，因而糖醋排骨和煮排骨两相比较之下，营养吸收率会提高，能够更好的为幼儿和老人提供钙质。
糖醋排骨怎么做？

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糖醋排骨周末，给家人做道糖醋排骨，再配上胡萝卜青菜汤和米饭，味道真是不错。我把做菜的时间尽量合理统筹安排，没想到看上去简单的饭菜，居然足足的用了我1个小时。
做完菜后，放眼望去，厨房一片狼藉，不忍直视。
可是，我喜欢有家有爱有家常菜的感觉，如此，却乐此不彼。原料：猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、生姜、八角、料酒、白芝麻、小香葱、胡萝卜、油菜苔子。做法步骤：第1步、准备食材:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、油、生姜、八角、白芝麻、小葱、料酒、胡萝卜、油菜苔（没上全图）。第2步、步骤1:猪前小排焯水（要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒去腥。
为节约时间，焯水的同时，高压锅内加适量的水烧开备用）。第3步、步骤2:把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内，大火压9分钟后，把锅拿到水龙头下，水淋高压锅泄压（要点:锅内不用放盐）。第4步、步骤3:把排骨捞出、沥水，然后放到小盆子内放凉，用少许盐和老抽涂抹在排骨上，排骨腌制20分钟（少放点盐，千万别咸了）。