2、炒食菊苣洗净并切段，放入适量肉丝炒熟即可食用 。3、生食生菊苣经常与其他绿叶蔬菜一起放酸辣沙司和蛋黄酱制成沙拉食用，既有营养，又能增加食欲 。
菊苣的作用 菊苣长什么样

文章插图
1、菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动 。植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效 。
该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地 。
中国等国家均有分布 。2、菊苣（Cichorium intybus L.），菊科菊苣属，多年生草本植物 。根肉质、短粗 。茎直立，有棱，中空，多分枝 。
【菊苣有什么作用？】叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝 。

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