花椒肉的简单家常做法 _花椒肉的做法花椒肉的做法

花椒肉的简单家常做法

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花椒肉的简单家常做法，请看看下面哦馋死人的花椒肉步骤1五花肉分成块大概500g，以每块的量正好能装满一碗为标准，开水锅中加料酒和几粒花椒，放五花肉煮20分钟！一定要煮透，肉才会更香！捞出煮好的肉把表皮水汽用厨房纸擦干，然后在肉皮和四面涂抹老抽！涂一遍晾一会再涂，反复三次即可！步骤 2锅中加少许油烧热，把晾凉的五花肉肉皮朝下放入锅中煎一下，一定要立马扣锅盖避免油星四溅！！！差不多大火煎1～2分钟转小火再煎2分钟，以煎到肉皮出气泡为准！步骤 3煎好的肉，皮朝下，整齐切片，越薄越好哦～步骤 4取一个碗，碗底撒入十几粒花椒，保持肉皮朝下的整齐感放入碗中，在肉片之间也夹些花椒！步骤 5以电饭煲的汤勺为标准调汁儿，一勺生抽，半勺蚝油，三勺开水，因为碗不一样，调料不一样，所以调完后最好自己尝一下咸淡，可以酌情加些盐！步骤 6把调好的汁倒入肉碗中，倒入八分满即可！剩下两分留给水蒸气步骤 7表面撒葱姜丝就可以上蒸锅啦！步骤 8用的高压锅蒸的，大火20分钟，小火20分钟！如果用普通蒸锅蒸至，时间大约是大火40分钟，小火20分钟！蒸得越久越好吃，用老人的话说，热来热去的花椒肉才能蒸出它的灵魂！步骤 9出锅后以最帅的姿势，倒扣到深盘中！顿时你就会被这华丽丽味道折服！步骤 10用花椒的味道衬托着，丝毫没有油腻感，软糯鲜香入口即化。
花椒肉的做法花椒肉的做法

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1、材料：五花肉500g、姜7片、葱适量、干辣椒10g、花椒50g、料酒25g、酱油两汤勺、老抽三汤勺。2、五花肉入冷水加少许料酒、两三片姜煮开，继续煮10分钟左右捞出，擦干表面水分，趁热在肉皮上抹上老抽，晾凉。
3、炒锅放油烧热，五花肉肉皮朝下炸制肉皮起泡即可，晾凉后切3毫米左右的大片。
4、盘子底铺上姜丝、葱丝，撒上花椒，要多撒一些，大概三、四十粒，摆好肉片，淋入酱油、老抽，表面继续撒上花椒。5、上蒸锅，开锅后转中小火，大概一小时关火即可。
花椒肉的家常做法花椒肉的简单做法

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1、食材：五花肉适量、花椒适量、姜适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量。2、五花肉洗净，放入水中，加几片姜片。
3、煮的过程中撇去浮沫。
4、煮大概40分钟，煮熟捞出，擦干表皮水分，刷上老抽。5、晾凉五花肉，锅中放油，皮朝下炸至表皮起皱。6、碗中放一小把花椒，五花肉切薄片，皮朝下码入碗中，撒上葱姜丝。7、锅中加甜面酱、老抽、料酒、酱油、盐、白糖，加水，煮开。
8、将汤汁浇到碗中，上过蒸2小时。
花椒肉做法

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家常版花椒肉做法，软糯香甜，肥而不腻，朋友聚会最好的下酒菜碗中加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、水搅匀，五花肉下锅加姜片、葱段、料酒煮至八成熟捞出，肉皮用牙签扎小孔，再用酱油抹匀，锅中烧油，肉皮一面朝下盖盖煎四分钟，煎好洗去表面油脂，切厚片，肉皮朝下放进有花椒、八角的碗中，浇上料汁，放姜片、葱段，上锅蒸一个半小时，蒸好倒扣在盘中即可。
花椒肉正宗做法是怎么做的

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主料猪五花肉700克葱适量花椒适量大料适量桂皮适量香叶适量白芷适量豆瓣酱适量酱豆腐1块甜面酱适量老抽适量生抽适量姜适量蒜适量辅料油适量盐适量步骤花椒肉的做法步骤11.五花肉焯水，加葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷和少许盐煮到7分熟。捞出，放凉。
【花椒肉的简单家常做法】花椒肉的做法步骤22.抹上老抽花椒肉的做法步骤33.锅里放油，把肉炸一下，尤其是肉皮。
花椒肉的做法步骤44.这么做，肉皮好看又好吃。花椒肉的做法步骤55.肉切片花椒肉的做法步骤66.豆瓣酱、酱豆腐、甜面酱、老抽、生抽按自己的口味调成酱汁，均匀的抹在每片肉上。碗底放入点花椒，把抹好酱的肉皮向下码放在碗里。花椒肉的做法步骤77.中火蒸40--60分钟，倒扣在盘里就好。
大招揭秘<7>: 家传绝技——“花椒肉”