酱油吃多了会使皮肤变黑吗?( 二 )


多吃酱油会变黑么?

酱油吃多了会使皮肤变黑吗?

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老人们常说:“小孩子,不要吃太多酱油,要变黑的!”那么日常多吃酱油真的会让皮肤变黑吗?激光美容术后吃酱油会不会留下难看的色斑……今天我们就针对变黑的误区来探一探究竟 。其实,皮肤的颜色除种族遗传外,主要由黑色素决定 。
黑色素的合成和代谢受基因遗传、年龄、日晒、内分泌和神经因素、氨基酸和维生素及微量元素、疾病和创伤、光敏性食物或药物、细胞因子和自由基等多种因素影响 。
酱油是以大豆、小麦等为原料,经过发酵等工艺生产出来的调味品 。主要营养成分包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等,其中的确含有黑色素的“原材料”——酪氨酸 。不过它的含量并不高,甚至比不上白白净净的牛奶和豆浆 。北京食品质量安全监督检验中心,分别对酱油和牛奶的酪氨酸进行检测,数据显示:每千克牛奶的酪氨酸含量为1.53g,每千克酱油的酪氨酸含量为1.04g 。
原来我们一直以为的多喝牛奶会变白是个误区 。另外需要说明的是,有不少小伙伴还在担心:那酱油中有“催化剂”络氨酸酶吗?其实大可不必A心 。无论酱油是否含酪氨酸酶,由于它不耐强酸,在进入胃的时候就会被胃酸灭活,失去催化化学反应的生物活性 。
所以,“缺乏原料”,又没有“催化工具”的酱油不会让我们变黑 。
吃酱油多了会不会变黑呢?
酱油吃多了会使皮肤变黑吗?

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老人们常说:“小孩子,不要吃太多酱油,要变黑的!”那么日常多吃酱油真的会让皮肤变黑吗?激光美容术后吃酱油会不会留下难看的色斑……今天我们就针对变黑的误区来探一探究竟 。其实,皮肤的颜色除种族遗传外,主要由黑色素决定 。
黑色素的合成和代谢受基因遗传、年龄、日晒、内分泌和神经因素、氨基酸和维生素及微量元素、疾病和创伤、光敏性食物或药物、细胞因子和自由基等多种因素影响 。
酱油是以大豆、小麦等为原料,经过发酵等工艺生产出来的调味品 。主要营养成分包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等,其中的确含有黑色素的“原材料”——酪氨酸 。不过它的含量并不高,甚至比不上白白净净的牛奶和豆浆 。北京食品质量安全监督检验中心,分别对酱油和牛奶的酪氨酸进行检测,数据显示:每千克牛奶的酪氨酸含量为1.53g,每千克酱油的酪氨酸含量为1.04g 。
原来我们一直以为的多喝牛奶会变白是个误区 。另外需要说明的是,有不少小伙伴还在担心:那酱油中有“催化剂”络氨酸酶吗?其实大可不必A心 。无论酱油是否含酪氨酸酶,由于它不耐强酸,在进入胃的时候就会被胃酸灭活,失去催化化学反应的生物活性 。
【酱油吃多了会使皮肤变黑吗?】所以,“缺乏原料”,又没有“催化工具”的酱油不会让我们变黑 。