什么是莱顿弗罗斯特效应？莱顿弗罗斯特效应有什么用？( 二 ) _“莱顿弗罗斯特现象”究竟有什么神奇的原理值得人们惊讶？

水的莱顿特点会因为水中的杂质、物件的材质以及水的温度等条件而发生改变，水在平底锅的莱顿特点为193°C左右。厨师预热锅时，落几滴水形成水珠，可得知锅热的程度。在过火仪式中，先沾湿双脚，由于莱顿现象水不会发生快速升温的现象，热不易传到脚，即使走在火堆上，不长时间直接接触炭火，不易被炭火烫伤。
另外，依照莱顿原理，液态氮在手上形成隔热层，防止手发生冻伤，可徒手杰出液态氮。
莱顿弗罗斯特效应的介绍

文章插图
是指液体不会润湿炙热的表面，而仅仅在其上形成一个蒸气层的现象。把水滴落在滚烫的铁板上，假如铁板的温度仅高于水的沸点（100°C），水会发出嘶嘶声并迅速沸腾。
但当铁板到达莱顿弗罗斯特点（Leidenfrost point）时，水便会产生莱顿弗罗斯特现象。
水珠会在铁板四处滚动，并缓慢地逐渐蒸发，反而令水珠可以存在更久。此现象说明当液体遭遇极度炙热时就将化作一层绝缘的气态防护层。当你用湿手指掐灭蜡烛时正是依靠着这层蒸汽层的保护。只要有充分的条件，人人都可做到这点（就如同有了防火墙一般）。
扩展资料：莱顿弗罗斯特现象由科学家莱顿弗罗斯特在1756年发现。1756年有一位名叫莱顿弗罗斯特的科学家在一把烧的通红的铁勺上滴上一滴水珠，水珠竟然悬浮起来并持续30秒，莱顿弗罗斯特效应水滴能够悬浮起来的原因在于，接触炙热的铁勺后，水滴底部立即形成一层水蒸气，把水珠与铁勺隔开，就使得水滴悬浮起来，悬浮起来的水滴暂时不能吸收更多的热量，减慢了汽化速度，因此悬浮可以持续30秒，这就是莱顿弗罗斯特效应。