葱油饼、鸡蛋饼、煎饼卷大葱、锅出溜、鸡蛋汤面等 。鸡蛋饼做法：面粉拌成絮状 ， 加水混匀 。揉成面团 。油烧开待到温热加面粉拌匀 。鸡蛋拌匀 。面团切成小剂子 ， 擀成长条状 ， 抹油酥对折 。卷起来压扁 ， 醒发 ， 面团擀成直径饼 。平底锅预热抹油放入饼坯 。饼鼓起 ， 倒入蛋液 ， 翻面 。两面都上色 ， 鸡蛋成熟即可 。您的浏览器不支持 audio 元素

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葱油饼、鸡蛋饼、煎饼卷大葱、锅出溜、鸡蛋汤面等 。
鸡蛋饼的做法：
１、面粉、盐称量好 。

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２、将１１０克热水倒入面粉中用筷子拌成絮状 ， 再将冷水倒入面粉中混合均匀 。

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３、揉成光滑的面团 ， 醒３０分钟左右 。

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４、３勺花生油烧开 ， 倒入碗中待到温热再加面粉１小勺搅拌均匀 。

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5、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀 。

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6、醒好的面团揉匀排气 ， 继续醒发１５分钟 ， 醒好搓成长条 。

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7、切成５０克左右的小剂子 ， 擀成长条状 ， 抹上一层油酥对折 。

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8、卷起来压扁 ， 醒发５分钟 ， 然后把面团擀成直径２０厘米左右的饼 。
【家里只有面粉和鸡蛋做什么吃】

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9、平底锅预热抹上一层油放入饼坯 。

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10、等饼鼓起来 ， 饼的一角掀开倒入蛋液稍等几秒 ， 翻面 。

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11、等到两面都上色 ， 鸡蛋成熟后即可 。

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