美极鲜和味极鲜的区别

味极鲜是在酱油里面多加了“鲜贝”,可凉拌或者提味 。豉油是两广地区的说法,通常约等于酱油 。而非酱油组的蚝油,则是蚝与盐水熬成的调味料 。美极鲜是酒店厨房必备的调味料,专门用来烹制肉类提鲜使用 。建议烹饪肉类时与蚝油、十三香搭配使用,能使肉有一种特别的鲜味 。您的浏览器不支持 audio 元素

美极鲜和味极鲜的区别

文章插图
【美极鲜和味极鲜的区别】1、味极鲜只是在酱油里面多加了“鲜贝”,所以味道很鲜,可凉拌或者提味 。豉油是两广地区的说法,通常约等于酱油 。一般我们所熟悉蒸鱼豉油,味道相对生抽较甜、较香,所以适合蒸鱼 。而非酱油组的蚝油,则是蚝与盐水熬成的调味料 。它不是发酵所得,而是浓缩而成的调料,味道非常鲜美,可以用来调味增加鲜度 。
2、美极鲜是大小酒店厨房必备的一种调味料,专门用来烹制肉类提鲜使用 。如果单独使用美极鲜的话味道很怪,建议烹饪肉类时与蚝油,十三香搭配使用能使肉有一种特别的鲜味 。