打糍粑是什么意思? _打糍粑是什么意思网络

打糍粑是什么意思?

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打糍粑是中国春节庆祝的一个民间风俗。流行于中国南方地区。
【打糍粑是什么意思?】上海，浙江，贵州，重庆，四川，江西，湖南，福建，湖北，广西，安徽，江苏，四川，云南，西藏，广东，海南等省、市和自治区都有，又以江西吉安井冈山、福建南平武夷山地区最为盛行。
特点：作为节日食品供客人品尝。糍粑是以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。
大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
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意思：打糍粑是中国春节庆祝的一个民间风俗。流行于中国南方地区。
上海，浙江，贵州，重庆，四川，江西，湖南，福建，湖北，广西，安徽，江苏，四川，云南，西藏，广东，海南等省、市和自治区都有，又以江西吉安井冈山、福建南平武夷山地区最为盛行。
安徽南部也有，主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。习俗：客家人普遍有吃糍粑的习惯，无论平时或年节。一般是用糯米粉加水煮成糊，然后用手搓成长条，再用刀切或用手摘成一大粒一大粒的糊团，再加白糖（红糖）及花生碎粒混蘸，糍粑即成。但在揭西、五华、陆河、陆丰一带客家山区却另有一种糍粑的制作方法，叫“打糍粑” 。
它的制作过程是：先把糯米蒸熟后放在石臼里，然后用一根大木棒反复用力往臼里夯，一直要把糯饭捣成糊状为止。这一过程往往要由几个有力气的人轮流操作。此后的作法和前一种糍粑的作法一样。
这种制作糍粑太花力气，所以叫作“打糍粑” 。但它比前一种糍粑好吃得多，所以人们喜欢“打糍粑” 。
打糍粑是什么意思？

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打糍粑是中国春节庆祝的一个民间风俗。流行于中国南方地区。
上海，浙江，贵州，重庆，四川，江西，湖南，福建，湖北，广西，安徽，江苏，四川，云南，西藏，广东，海南等省、市和自治区都有，又以江西吉安井冈山、福建南平武夷山地区最为盛行。
特点：作为节日食品供客人品尝。糍粑是以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。
大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。