用料:鸡翅中450克、可乐200毫升、姜1小块、料酒1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/4茶匙、蒜3瓣 。鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟 。锅烧热,将鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀 。将鸡翅两面煎黄,加入姜蒜煸香 。您的浏览器不支持 audio 元素
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用料:鸡翅中450克、可乐200毫升、姜1小块、料酒1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/4茶匙、蒜3瓣 。
【最正宗可乐鸡翅的做法】1、鸡中翅洗净,在反面划两刀,加入姜丝和料酒抓匀腌10分钟 。
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2、锅烧热,将鸡翅正面向下放入锅中,小火煎黄,中途可以提起锅晃动,使之受热和上色均匀 。
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3、将鸡翅两面煎黄,加入姜蒜煸香 。
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4、倒入适量生抽和老抽,接着倒入可乐 。
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5、大火烧开后盖上盖子中小火焖15分钟,中途需翻动鸡翅 。
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6、最后打开盖子大火收汁即可享用 。
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鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴和小吃,可分为翅尖,翅中,翅根3部分 。与畜肉相比,禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白,其脂肪含量相对较少且熔点低,含有较多亚油酸,肉质细嫩,易于消化吸收,日常饮食中可适量选择 。根据食物成分表,鸡翅可食部分约为69%,每100克可食部分含能量194千卡,蛋白质17.4克,脂肪11.8克,碳水化合物4.6克,胆固醇113毫克等 。
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