用料：粉丝两捆、猪肉馅80克、料酒3毫升、生抽15毫升、盐1小勺、葱花适量、辣椒干3个、辣椒酱1勺、油适量 。准备猪肉末适量 ， 粉丝两捆 ， 粉丝用水泡软备 ， 锅内放入一勺油烧热 。猪肉末加料酒3毫升生抽3毫升 ， 少许葱花拌匀后 ， 下炒锅炒散盛起备用 。留底油下葱白段 ， 辣椒干和辣椒酱一勺爆香 。您的浏览器不支持 audio 元素
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【蚂蚁上树的家常做法】
用料：粉丝两捆、猪肉馅80克、料酒3毫升、生抽15毫升、盐1小勺、葱花适量、辣椒干3个、辣椒酱1勺、油适量 。
1、准备猪肉糜适量 ， 粉丝两捆 ， 粉丝用水泡软备 ， 锅内放入一勺油烧热 。
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2、猪肉糜加料酒3毫升生抽3毫升 ， 少许葱花拌匀后 ， 下炒锅炒散盛起 。
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3、留下底油下葱白段 ， 辣椒干和辣椒酱一勺爆香 。
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4、爆香后下粉丝和猪肉糜炒开 。
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5、加12毫升生抽 ， 加一小勺盐调味炒匀 ， 添上葱花 ， 少许翻炒即可 。
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蚂蚁上树又名肉末粉条 ， 是四川省特色传统名菜之一 。因肉末贴在粉丝上 ， 形似蚂蚁爬在树枝上而得名 。据说 ， 蚂蚁上树菜名 ， 跟关汉卿笔下的窦娥有关 。窦娥用小块猪肉切末后 ， 加粉丝炒好后给婆婆吃 ， 婆婆除了赞叹好吃 ， 还给这道炒粉丝起了个形象的名—蚂蚁上树 。