柳根鱼的做法 _小知识

准备400克柳根鱼，去鳞、去除内脏清洗干净备用。蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味，加水。放入土豆条，再加入少许料酒、1至2个小米椒，加盐，咸度适当调整，水要没过土豆即可。您的浏览器不支持 audio 元素

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【柳根鱼的做法】
1、400克柳根鱼准备好。

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2、将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。

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3、将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。

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4、在放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味。

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5、炒出香味后加入水。

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6、放入土豆条，再加入少许料酒、1至2个小米椒，盐要看酱的咸度，适当调整，水要没过土豆即可。

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7、大火烧开，转中火将土豆炖5分钟。

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8、把洗好的鱼放入锅中，大火烧开再转中火炖至5分钟。

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9、锅中的汤汁不要炖干，土豆熟透，加入少许耗油、香菜段即可装盘出锅。

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10、鲜香可口，味道鲜美。

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