馒头的做法花样( 二 ) _40种花样馒头做法有哪些？

15、像剥了皮的鸡蛋。16、用花椒粒做眼睛。17、用剪刀剪出刺来。18、猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟即可。
花式馒头做法100种大全

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第一种：玫瑰花馒头【原料】：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g；?详细做法：1、取一个大碗，把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里，再放进酵母粉搅拌均匀；2、把面粉倒进碗里，和米糊拌均匀；3、先拌成图中这种面絮状；4、再用手揉至光滑，可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里；?5、盖上保鲜膜，发酵至两倍大；6、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后搓成长条形；7、切成小面剂，每个22g左右，一共切了30个；8、顺着切面按扁，成圆形；9、再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一些的圆片状，像饺子皮大小；10、取五个圆片，如图中所示，叠压在一起，相到错开一点，排成一排；11、从一侧卷起来；12、卷好以后，从中间拧断；?13、断面朝下，玫瑰花的造型就出来了；14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12个；15、放到蒸箱里醒发5-10分钟，通电，蒸18分钟左右，结束后焖2分钟再打开；如果用蒸锅，可以开水上锅，蒸18分钟，焖2分钟。16、玫瑰花馒头就蒸好了，香喷喷，好吃！我这里用的是早餐剩的一碗米糊，也可以换成牛奶或其它液体，根据含水量的不同，用量需要相应调整，比如这个食谱里的米糊就比较浓，用了260g，如果换成纯牛奶，400g面粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二种：香菇馒头原料：【原料】：面粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉适量；?详细做法：1、先把配料表里的面粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一个光滑的面团，放到一个小盆里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；2、发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉至均匀；3、把面团分成11个35g重的小面团，和一个55g重的大面团；4、小面团依次揉圆，放到可可粉里沾上可可粉，这个就是香菇头了；?5、把沾了可可粉的面团放到蒸盘上，依次摆放好，再把预留的55g重的大面团分成11个小面剂，分别搓成一头粗一头细的小面条，这个就是香菇柄，一起放到蒸箱里静置醒发10分钟左右；6、醒发好的香菇头会形成一些裂纹，香菇柄会变得更粗胖一些；7、蒸汽烤箱通电，蒸20分钟，结束后焖2分钟再打开取出；如果用蒸锅，就是开水上锅，蒸20分钟，焖2分钟。
8、蒸好的香菇上的纹路更明显了，底部掏个洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇馒头了。这个香菇造弄的馒头非常吸引小朋友，又好看又好吃，很受欢迎的，不妨试试。第三种：南瓜馒头【原料】：老南瓜200g、面粉300g、酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；?详细做法：1、先把老南瓜去皮切块，放到盘子里，上锅蒸熟；2、再把放凉的熟南瓜放到小盆里，搅拌成泥，放入面粉和酵母粉，用筷子搅拌均匀；3、最后用手揉成一个光滑的面团，因为南瓜泥的含水量比较高，所以此配方中不需要再加水；揉好以后放到一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；4、发酵好的面团；?5、把发酵好的面团取出放到揉面垫上，撒上少量的干面团揉至均匀，面团光滑；6、把面团分成10个小面团，分别揉圆备用；7、用一根牙签，贴着面团的边，转圈按压出纹路；8、中间插上一个葡萄干，一个小南瓜造型的馒头生胚就做好了；?9、把南瓜摆在蒸盘上，放到蒸汽烤箱里，就可以蒸了。因为制作南瓜造型时速度相对要慢一点，这个过程中面团已经开始醒发了；10、蒸20分钟后，焖2分钟再取出，纹路清晰的金黄色南瓜馒头就出锅了。
造型好看，颜色漂亮，营养健康，这种无添加的南瓜馒头最受小朋友们的喜爱了，多吃南瓜对身体也有好处，不妨多做做。