鸡爪怎么煮好吃
文章插图
鸡爪怎么煮好吃食材：主料：鸡爪750克调料：冰糖10克、姜2片、八角2个、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、香叶2片、十三香半茶匙做法：1.准备好食材和各种香料2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲 。(个人卫生还是要搞的`哈，剪掉指甲吃起来感觉更好)3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪6.煮开后，加一汤匙料酒7.加入两片姜8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中 。
怎样做鸡爪好吃
文章插图
凉拌鸡爪的简单做法1、鸡爪剪去指甲，切开，一分为二 。然后冷水下锅，放几片姜、倒少许酒下去 。
煮开水后，沸5～8分钟 。
2、鸡爪捞上来放在冰水里泡着，没有冰水或者直接冷水就好 。（自做冰块：提前一天或者半天时间，装两碗水放冰箱冰冻处，需要用的时候就是冰块了 。）3、鸡爪泡着 。去准备好这些东西 。
4、调料：盐，生抽，老抽，糖，花生油，一起搅拌 。5、调料与前面的配料一起 。准备好这些的时候，鸡爪也泡了几分钟了，可以捞上来，滤干下水了 。
6、放鸡爪和配料、加和鸡爪差不多齐平的饮用水一起搅拌 。（水可是矿泉水或放冷了的开水 。）7、搅拌均匀用保鲜膜盖好，放冰箱两三小时左右就可吃了 。
凉拌鸡爪美味的做法1.鸡爪洗干净，斩成两半 。2.辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末 。3.鸡爪用开水焯一下 。
4.然后用清水冲洗干净 。5.鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透 。用筷子可以轻松扎进去即可 。6.煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时 。
7.泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏 。鸡爪应该怎么清洗在煮之前，就要把鸡脚好好的处理一下，该剪的剪，比如指甲，该去的去，比如你要是想做脱骨鸡爪，这时候就在鸡掌划口子，把骨头去掉 。处理好以后，用清水充分的冲洗各个缝隙，然后用手蘸一些盐粒，整只搓抹一下，还可以切两片老姜，擦拭一下，可以除味，也能洗得更彻底 。
怎么煮鸡爪好吃又简单
文章插图
鸡爪这是人们很喜欢的一种食材，是家禽鸡的爪子 。鸡爪子上含有很丰富的胶原蛋白具有一定的美容养颜的功效，因此人们非常喜欢吃 。
人们也会购买一些鸡爪子而后自己在家中来制作，制作鸡爪的方法是有很多的，可以红烧鸡爪，酱鸡爪，卤鸡爪，泡椒鸡爪等等等等 。
那么下面就来介绍一下怎么煮鸡爪好吃又简单 。一，红烧鸡爪材料主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水做法(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用 。(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉 。(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色 。
(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了 。然后盖上小火慢慢炖了 。二，酱鸡爪材料鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒做法1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪 。
大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了三，泡椒鸡爪材料鸡爪8个，泡椒200g，盐一勺，花椒，白醋，料酒，一个盒子最好有盖子能进冰箱那种做法1、将鸡爪多次冲洗，沥干水分，去掉指甲;2、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的过程中会散发出香味，而且起到去腥的效果;3、水开后，把处理好的鸡爪放进去;4、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的效果，盖上盖子后，煮10分钟左右，用筷子能轻松扎透就行;5、用凉水把鸡爪的油脂去掉，可多冲洗几遍，这样泡完以后吃起来更爽口;6、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，容易入味;7、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去;8、放一勺盐进去，进行调味，要是泡椒水能够把鸡爪淹没，就不要再加盐了;9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆;10、加入凉白开或矿泉水，没过鸡爪即可;11、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或冰箱冷藏一天即可食用 。