（其实这一步已经可以开吃了，口感很酥脆）7、然后开始准备腌汁，材料有：葱段、姜片、黄酒、酱油、蚝油、糖、五香粉 。8、锅里倒少许油加热，油温后放入葱、姜炒香 。9、倒入酱油 。
10、倒入蚝油 。11、加入糖 。12、倒入黄酒，可以多倒些 。
13、倒入白水，尝下味道，应该是比你喜欢的甜咸程度稍微淡一些 。然后开大火烧开汁 。14、同时倒入五香粉 。大约煮10分钟再尝下味道觉得正好就可以了 。
15、腌汁晾温后，放入鱼块，存入冰箱腌过夜即可 。从汤汁里取出熏鱼直接吃就可以了 。

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