刚泡发好的木耳稍硬 ， 而经过煮熟后 ， 木耳会变得稍软 ， 且更有弹性 。没熟的木耳生涩干硬 ， 熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味 ， 质地脆嫩有嚼劲 。您的浏览器不支持 audio 元素

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【怎么判断木耳熟没熟】刚泡发好的木耳稍硬 ， 而经过煮熟后 ， 木耳会变得稍软 ， 且更有弹性 。没熟的木耳生涩干硬 ， 熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味 ， 质地脆嫩有嚼劲 。
木耳 ， 又叫云耳、桑耳 ， 是我国重要的食用菌 ， 有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软 ， 口感细嫩 ， 味道鲜美 ， 风味特殊 ， 而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值 ， 现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 ， 其极其丰富的铁、维生素K含量 。

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