决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在上述6大因素上的具备得天独厚的优越条件 。法国葡萄酒产量一直排在世界前茅,就其人口和地域面积来讲,当是量产大国 。

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法国是世界上葡萄酒品种较多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中较重要的是红葡萄酒 。
它拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄(较有名的品种有酿制白葡萄酒的霞多丽和长相思，酿制红葡萄酒的赤霞珠、西哈、佳美和美乐) 。不同产区的葡萄酒有不同的品质和口味 。
法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系 。葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VINSDEPAYS)和日常餐酒(VINSDETABLE) 。各个省都有酿造葡萄酒的传统 。法国"产地命名监督机构"对于酒的来源和质量类型为消费者提供了可靠的保证 。
【法国葡萄酒知名酒庄及其代表葡萄酒特点「法国葡萄酒概述」】法国葡萄酒的十大产区： 波尔多Bordeaux 勃艮第Bourgogne 博若莱Beaujolais 隆河谷ValéeduRhne 卢瓦尔河谷ValdeLoire 香槟Champagne 阿尔萨斯Alsace 普罗旺斯/科西嘉岛Provence/Corse 朗格多克/鲁西荣Languedoc/Roussillon 汝拉/萨瓦Jura/Savoie

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