火鸡的做法 _火鸡的做法大全

火鸡的做法

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用料：火鸡1只（6KG左右）、紫洋葱2个、胡萝卜1根、培根10片、大蒜1头、sage一点rosemary一点、nutmeg一点、thyme一点、研磨黑胡椒、盐、有盐黄油200g、红酒、柠檬1个。步骤：1、火鸡化冻（15小时）时间再长点会更好，化的更透彻。
2、用开水汆一下火鸡，目的是让皮紧一下。
3、给火鸡全身擦干，用洋葱芯涂抹火鸡全身，三到五遍。4、腌制火鸡（内脏也一起腌，放一旁即可）：用盐，现研磨的黑胡椒粒，反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡！千万不要舍不得用盐，火鸡皮糙肉厚，很难入味。5、盐和黑胡椒腌两个小时以后抹黄油， 100g黄油隔水加热融化，同样里里外外反反复复做马杀鸡。6、给火鸡暴菊！找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从菊花处插下去……囧，这样火鸡就竖起来了，也可以控掉腹腔内多余的水份。
等待约三个小时；（腌火鸡自然越久越好啦，我们因为时间紧，腌制过程大概是5-6个小时，已经很好吃了！）7、做火鸡肚子馅：洋葱，芹菜，胡萝卜切丁切段（无需太小太碎），蒜切片，培根切小片。8、起火，放100g黄油做底，放入步骤7中所有料，倒红酒半杯，迷迭香两根，略炒到洋葱塌掉即可。9、柠檬切小碎块，和步骤8里的料搅拌混合。
10、从火鸡菊花处填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……11、在火鸡菊花处堵住一个橙子。12、给火鸡腿，翅尖裹好锡纸，这两个位置最容易糊也是会最先熟。13、用铁钩针（HK超市里有专门卖的，如果没有就自己用粗针线缝吧！）给火鸡PP缝紧，插住橙子。
14、绑好火鸡腿，免得四仰八叉姿势不雅。15、给火鸡上铺好香料，放入预热好的烤箱， 180度上下火， 3个半小时（中途要看的哦，不要完全不管）。16.出炉。
火鸡的做法大全

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火鸡是美洲的食物，常见于西方的感恩节里面，火鸡具有独特的营养价值，具有丰富的蛋白质，并且还有这胆固醇低和脂肪含量低的特点，是个非常适宜食用的食材。工具/原料火鸡火鸡的常见做法：1/5 分步阅读鸡肉卷：我们可以做成鸡肉卷，也就是从我们外面常见的墨西哥鸡肉卷和片皮鸭一样的做法，只是将我们的肉质变成烤好的火鸡。
2/5烤火鸡：我们可以学着像西方制作烤火鸡一样，将火鸡的内脏清洗干净，将面包碎混合酱料塞入鸡体内，然后放置微波炉进行烘烤。
查看剩余1张图3/5炸火鸡：我们可以放点炸粉，包裹着鸡肉表皮，将鸡肉表皮炸得香酥，这样就可以美味可口了。查看剩余1张图4/5酱鸡肉丸：我们将火鸡剁成肉泥，然后捏成一个球状，放入做小丸子的烤丸机内烤熟，然后在丸子的表皮不断的翻滚，然后放入海鲜酱，这样烤出来就香喷喷的。5/5卤烤火鸡：将准备好的卤汁，灌入鸡内部以及外部用卤汁浸泡过夜，然后充分的让火鸡吸收汁液，第二天将入味的卤火鸡烤熟切开，就可以直接吃了。
火鸡家常做法

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火鸡是很多人喜爱选择，吃火鸡对身体没有太多影响，不过在吃火鸡的时候要注意要适量进行，这类食物热量比较高，过多的选择对身体也是没有太多好处的，这点在吃火鸡的时候要注意，那烤火鸡的做法如何呢，制作烤火鸡也不是很难，在家里都是能够很轻松的制作出来。烤火鸡的做法：材料新鲜火鸡(12磅)盐水：清水8杯、applecider8杯、炒香的黑胡椒粒1大匙、盐110g、糖75g、applecidervinegar苹果醋1杯。
填料：苹果2个、洋葱半个、水1杯、迷迭香rosemary4根、鼠尾草sage6片。
抹面奶油：鼠尾草sage切碎、无盐butter1.5条(室温回软)、盐半小匙。脆皮糖水：麦芽糖85g、热水半杯、白醋1大匙，拌匀即可。肉汁：烤火鸡泌出的汤汁1杯、中筋面粉半杯、鸡高汤2杯、盐与黑胡椒粉少许、柠檬汁半大匙。做法1.把火鸡里外清洗干净、取出内脏。