新鲜海参的做法大全

新鲜海参的做法大全

新鲜海参的做法大全

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【新鲜海参的做法大全】新鲜海参营养丰富,有提高人体免疫力的功效 。新鲜海参的有哪些做法呢?下面我就给大家介绍几种,希望能帮助到您 。
01海参煲汤:锅里放入高汤,煮开后,加入盐,葱,姜,把海参入锅炖5分钟,再撒入香菜末即可 。
02海参拌茄子:把海参入开水锅里焯熟,再把茄子去皮蒸熟,然后放碗里,加入盐,味极鲜酱油,蒜末搅拌均匀就可以上桌了 。03海参炖排骨:把猪排骨放锅里,加入适量清水,盐,大料,料酒,葱姜蒜,辣椒等炖1个小时炖熟,把海参放炖熟排骨上,继续炖5分种,香味四溢,大功告成 。04海参面:把面条煮熟放碗里,把新鲜海参,油菜,在开水锅里全部焯熟放入面碗里,加入高汤,盐,酱油等,一碗鲜味十足的海鲜面也做好了 。
新鲜的海参怎么做
新鲜海参的做法大全

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鲜海参的处理方法第一步:把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦,甚至还会自溶为液体 。方法很简单,就是剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴 。
第二步:把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟,把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出 。
这一步也可以这么做,就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右 。第三步:再把海参放进淘米水中煮1~2小时,待海参煮得软嫩时取出 。第四步:用凉水将海参清洗,放入纯净水或凉水中浸泡 。一般要浸泡两天,中间注意多换几次水 。
如果放在冰箱的保鲜室内浸泡,可以少换几次水 。第五步:经过两天的浸泡后,你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多,显得更柔软了,这样的海参才可以用于制作各种美食 。保存方法:处理好的海参如果一时吃不完,可将每个海参用小塑料袋单独包装,放在冰箱冷冻室,随吃随拿 。
食用时只需将海参用水化开即可,随意食用,每天一根最好 。鲜海参的做法如下:主料:海参(900克)辅料:淀粉(玉米)(15克)调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)做法:将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;2. 捞出刺参,去五脏洗净;3. 将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可 。
新鲜海参的做法 新鲜海参怎么做
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1、把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦,甚至还会自溶为液体 。方法很简单,就是剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴 。
2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟,把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出 。
这一步也可以这么做,就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右 。再把海参放进淘米水中煮1~2小时,待海参煮得软嫩时取出 。3、用凉水将海参清洗,放入纯净水或凉水中浸泡 。一般要浸泡两天,中间注意多换几次水 。
如果放在冰箱的保鲜室内浸泡,可以少换几次水 。4、经过两天的浸泡后,你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多,显得更柔软了,这样的海参才可以用于制作各种美食 。5、保存方法:处理好的海参如果一时吃不完,可将每个海参用小塑料袋单独包装,放在冰箱冷冻室,随吃随拿 。
食用时只需将海参用水化开即可,随意食用,每天一根最好 。6、将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净 。锅中再放入干净的淘米水,加入海参烧开,小火煮约四五分钟,捞出沥干水,使其慢慢自凉,再改刀成形,就可以直接烹制菜品了 。
7、说明:用这种处理方法加工的鲜海参,一般适于做凉菜类菜品(如拌、炝、酒醉等烹调技法),其代表菜有凉拌鲜海参、炝金丝鲜海参、酒醉鲜海参等等 。