红萝卜怎么腌制好吃又脆 _想让萝卜吃起来酸辣爽脆，腌萝卜到底有什么诀窍？

红萝卜怎么腌制好吃又脆

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胡萝卜是非常普通的蔬菜，尤其是维生素以及各种营养物质的含量很多，特别适合老年人和儿童食用，小孩食用胡萝卜后，对于促进孩子的生长发育特别有好处，胡萝卜的吃法也比较多，生吃或者是炒着吃味道都很好吃，胡萝卜还可以腌制着吃，腌制着吃酸酸脆脆的，怎么腌胡萝卜好吃又脆?腌胡萝卜食材：胡萝卜、食盐、葱、花椒、八角、水。做法步骤：1、胡萝卜洗干净之后切成条状，然后放到一个大碗里，倒入足量的凉白开没过萝卜条，撒上适量的食盐腌制1个晚上。
2、腌好之后取出来控干水分，然后准备好花椒和八角，葱白切丝，将胡萝卜条放到一个碗里，放入葱丝、花椒和八角，多倒点酱油和醋拌匀。
3、让胡萝卜条充分的浸泡到调料汁中，这样盖上保鲜膜腌制1个小时就能吃了，腌的时间越长越入味，吃的时候可以拌上辣椒油和香油，味道会更好。怎么腌萝卜好吃?韩式腌萝卜原料白萝卜1根、盐少许、葱适量、姜1小块、蒜4瓣、白糖适量。做法1、白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块;2、放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化;3、把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干;4、腌渍1个小时左右，即可食用。酸辣萝卜干原料白萝卜5000克、辣椒粉30克、食醋800克、白糖200克、食盐175克、香油100克。
做法1、先将萝卜择洗干净，切成小条，晾晒至八成干备用;2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀;3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开;4、加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀;5、每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。泡椒白萝卜原料白萝卜、泡椒、盐、白糖。做法1、白萝卜洗干净去皮，切成条形状;2、先加入2勺盐抓匀，腌制15分钟出水倒掉，再加入1勺白糖;3、抓匀10分钟出水倒掉，腌渍的萝卜条放入干净的密封容器里;4、加入泡椒水和适量的泡椒摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可。
想让萝卜吃起来酸辣爽脆，腌萝卜到底有什么诀窍？

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夏季的萝卜，不像冬季的萝卜那样，口感吃起来很甜。夏季的萝卜，口感吃起来是十分辛辣的，对于这样的萝卜，最好的制作方式，就是将其用来腌制。
腌制过后的萝卜，其辛辣的味道就会变得很淡。
而且夏季萝卜用来腌制的话，口感还特别脆，比冬季的萝卜还更脆。1、腌萝卜自己动手在家制作的话，想要萝卜不生花、味道好吃，也是要讲究很多方法的。以前我在饭店吃腌萝卜的时候，总觉得饭店中的腌萝卜很好吃，于是我回家便自己研究起了制作方法，没想到还真让我研究出来了。我研究的腌萝卜制作方法呢，是非常简单的，能让你在第一时间，了解到腌萝卜的制作技巧。
下面就让我来带你了解一下吧，保证让你做出来的萝卜是酸辣入味，绝对比外面饭店中吃到的还要好吃。2、准备两个大白萝卜，把大白萝卜清洗干净后，用刀切去萝卜的头和尾。然后竖着对于萝卜切上三刀，把萝卜切成块状后，再将萝卜斜刀切成连刀片，第一第二刀不用切断。
切好的萝卜，往里面加入30克的食盐。夏季的萝卜，一定要记得先用食盐，对其进行杀水处理。因为其口感十分辛辣，食盐对其进行杀水处理，就能把萝卜中辛辣的萝卜水给杀出。
这样腌制出来的萝卜，口感就不辣了，吃起来会很好吃。3、盐水对萝卜进行腌制30分钟后，里面的辛辣水分就会被腌制出。把这些水分全部倒掉以后，往萝卜中加入适量的清水，用清水对萝卜进行清洗，将萝卜表面的盐分，以及残留的水分完全淘洗干净。
萝卜清洗三遍以后，把萝卜沥干水份，装进大碗中。然后准备适量大蒜，切成蒜片加入萝卜中，再准备一块生姜，切片加入到萝卜中。最后再准备一大把小米辣，将其切成辣椒圈加入碗中，辣椒圈记得多备一些。4、接着我们要准备一大碗的泡山椒水，泡山椒水是非常好准备的，只需到超市中购买5块钱一包的泡山椒，把里面的水倒出来就可以了。
加入泡山椒水以后，还要加入一大碗的生抽，以及一碗陈醋、一碗凉白开，最后再加入100克冰糖。最后只需用筷子把萝卜和这些配料搅拌均匀，再把准备好的萝卜放入冰箱当中，对其保鲜腌制一个晚上，让萝卜被完全腌制入味以后，就可以将腌制好的萝卜，取出进行食用了。口感脆口特别好吃，你学会了吗？总结：这个腌萝卜的方法，真的是我自己研究出来的，做出来的腌萝卜真的很好吃。如果你已经掌握的话，不妨自己也试一试，看一看是饭店中做的腌萝卜好吃，还是我教你的方法，制作出来的腌萝卜更好吃。