茶树菇烧肉的做法

茶树菇烧肉的做法

茶树菇烧肉的做法

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茶树菇烧肉是一道色香味俱全的名菜 。那么具体是怎么做出来的呢?请阅读以下文章 , 跟着我一起来了解 。
茶树菇烧肉的做法 茶树菇烧肉的烹饪方法
茶树菇烧肉的做法

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1、材料:五花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片 。2、五花肉切成2厘米见方的块 。
【茶树菇烧肉的做法】锅中放入适量油烧到3成热 , 放入冰糖用铲子翻炒 。
3、冰糖溶化开始出现金黄色时 , 将火力调到最小并不停搅拌糖浆 , 直到冰糖完全溶锅中出现棕红色糖浆时 , 放入五花肉不停翻炒 , 直到上色 。4、放入2段葱、2片姜 , 淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀 , 出香味 , 直到五花肉没有多余的水分析出 , 颜色变的稍深 。5、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料 , 倒入开水没过肉块 , 用大火将汤汁烧开 , 然后转成中小火加盖 , 慢慢炖35分钟 , 直到肉块成熟 。6、放入茶树菇 , 拌匀后继续加盖焖10分钟 , 直到茶树菇软烂 。
肉块酥烂时 , 转成大火将剩余汤汁收干即可 。
茶树菇炒肉 , 茶树菇烧肉
茶树菇烧肉的做法

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生活中很多朋友喜欢吃茶树菇 , 茶树菇是营养价值比较高的菌类 , 吃法有多种 , 一般放在一些菜肴里 , 比如茶树菇和肉是比较搭的 , 可以用来炒肉 。有很多朋友对这道菜的做法不了解 , 想知道具体的做法 。
下面给大家详细介绍茶树菇炒肉 , 茶树菇烧肉 。
茶树菇炒肉的方法是这样的:1、准备干辣椒丝6克、茶树菇300克、五花肉50克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量 , 还需要准备香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克以及香油 。2、把材料洗干净 , 茶树菇洗干净后去掉老的根部 , 放入温水中浸泡 , 五花肉要切薄片 , 然后锅里倒入清水烧开 , 再放入茶树菇 , 之后把茶树菇捞出沥干 。3、接着就可以炒了 , 热锅中倒入适量的油 , 放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后 , 放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味 , 放入五花肉片 , 中大火煸炒至肉色变白 , 再倒入茶树菇炒至断生 , 放盐、糖炒入味 , 倒进老抽上色 , 最后淋入香油 , 撒一小把黑芝麻 , 盛盘就可以了 。以上就是茶树菇烧肉的方法 , 仅供参考 , 有兴趣的朋友可以尝试下 。