谷氨酸棒杆菌的微生物学介绍
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谷氨酸棒状杆菌(Corynebacterium glutamicum)一、主要特征细胞短杆至小棒状 ， 有时微弯曲 ， 两端钝圆 ， 不分枝 ， 单个或成八字排列 ， 菌体0.7～0.9×1.0～2.5微米 。革兰氏阳性 。
无芽孢 ， 不运动、菌落湿润、圆形 。
【谷氨酸棒杆菌的微生物学介绍】二、生产应用好氧细菌 ， 可用于微生物发酵工程生产谷氨酸来制取谷氨酸钠（味精） ， 谷氨酸棒状杆菌在发酵过程中要不断地通入无菌空气 ， 并通过搅拌使空气形成细小的气泡 ， 迅速溶解在培养液中（溶氧）；在温度为摄氏30到37度 ， pH为7到8的情况下 ， 经28倒32小时 ， 培养液中会生成大量的谷氨酸 。在谷氨酸生产中 ， 培养基中碳氮比为4:1时 ， 菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3:1时 ， 菌体繁殖受抑制 ， 但谷氨酸的合成量大增 。在发酵过程中 ， 当pH呈酸性时 ， 谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺；当溶氧不足时 ， 生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸 。
谷氨酸棒状杆菌怎样提取
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谷氨酸棒状杆菌(corynebacteriumglutamicum)是好氧细菌 ， 可用于微生物发酵工程生产谷氨酸来制取谷氨酸钠（味精） ， 谷氨酸棒状杆菌在发酵过程中要不断地通入无菌空气 ， 并通过搅拌使空气形成细小的气泡 ， 迅速溶解在培养液中（溶氧）；在温度为摄氏30到37度 ， ph为7到8的情况下 ， 经28倒32小时 ， 培养液中会生成大量的谷氨酸 。在谷氨酸生产中 ， 培养基中碳氮比为4:1时 ， 菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3:1时 ， 菌体繁殖受抑制 ， 但谷氨酸的合成量大增 。
谷氨酸棒状杆菌的培养过程？
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谷氨酸棒状杆菌(Corynebacterium glutamicum)是好氧细菌 ， 可用于微生物发酵工程生产谷氨酸来制取谷氨酸钠（味精） ， 谷氨酸棒状杆菌在发酵过程中要不断地通入无菌空气 ， 并通过搅拌使空气形成细小的气泡 ， 迅速溶解在培养液中（溶氧）；在温度为摄氏30到37度 ， pH为7到8的情况下 ， 经28倒32小时 ， 培养液中会生成大量的谷氨酸 。在谷氨酸生产中 ， 培养基中碳氮比为4:1时 ， 菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3:1时 ， 菌体繁殖受抑制 ， 但谷氨酸的合成量大增 。
谷氨酸杆菌是厌氧细菌
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谷氨酸棒状杆菌是一种厌氧细菌 。在无氧条件下 ， 谷氨酸棒状杆菌能将葡萄糖和含氮物质（如尿素、硫酸铵、氨水）合成为谷氨酸 。
谷氨酸经过人们的进一步加工 ， 就成为谷氨酸钠——味精 。
它不产生谷氨酸钠 ， 只产生谷氨酸 。谷氨酸钠是后加工出来的 。