豌豆黄儿如何做？ _豌豆黄的来历

豌豆黄儿如何做？

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1.把煮好的豌豆用打碎机打碎，要打到越碎越好，然后过滤下杂质，留下汤汁备用。2.将汤汁、琼脂倒入锅中加热，琼脂要先浸泡软才可以放入锅中。
加入白糖和糖桂花。
将琼脂煮化为止，途中要不停搅动防止粘锅。熬出胶质就可出锅了。3.放凉后在放入冰箱中定型，大概要放至3小时以上的时间。定好型后取出切成小块就可以食用了。
豌豆黄的来历

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豌豆黄儿原为汉族民间小吃，一般加有小枣制成，俗称糙豌豆黄儿，在庙会等场合，置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖，后传入宫廷。由清宫御膳房改进，俗称细豌豆黄儿，与芸豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。
清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名；民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。
豌豆黄的使用须知：1、价值功效：豌豆中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎的功效；还含有丰富的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲的作用。中医认为，利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。2、注意事项白糖是一种纯热能物质，它含有高热量，但缺乏维生素、矿物质和蛋白质等营养物质。除了导致发胖外，还会刺激大脑释放多巴胺让人上瘾。
另外，经常吃甜食，皮肤容易产生青春痘、脂溢性皮炎等问题。
香软美味的豌豆黄儿你会做吗？

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豌豆黄就是我们日常生活里面常说的豌豆黄儿，是北京地区的一款传统小吃。豌豆黄不仅是看起来造型有美感，而且吃起来香甜美味，清凉爽口，很受人们的喜爱。
如图所示豌豆黄不仅是很美味，而且还有很高的营养价值，有着降血压、除脂肪和清肠等功效。
不过，豌豆黄虽然吃起来有很多好处，但是也不能多吃，吃多了容易引起腹胀。这次，我们简单地为大家说一说教你美味爽口的豌豆黄，这样做孩子特别喜欢，最后全都吃光光。如图所示美味的豌豆黄食材：干豌豆、白糖、琼脂、桂花糖做法：1、干豌豆先洗干净，然后用清水浸泡四五个小时，再把泡发的豌豆放进高压锅里面如图所示2、现在往高压锅里面添加入适量的水，就开始煮，一直到把豌豆煮的软烂，即可3、把锅里面煮好的豌豆的豌豆皮都捞出来，然后再把煮软的豌豆和适量清水放入食品加工机中磨细，倒出豌豆蓉过一下筛子，将豌豆皮过滤出来。如图所示4、现在，我们就需要先把琼脂泡软，然后放入锅里面，倒入适量的清水，开始煮，直到把琼脂煮融化5、这个时候，我们就可以将过滤好的豌豆蓉放入锅中了，然后加入白糖、桂花糖、还有融化的琼脂，一起进行翻炒，去除多余的水分。
【豌豆黄儿如何做？】如图所示6、然后将豌豆蓉盛出来，倒入平底的盘子里面，拿一块湿布盖上晾凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱里面冷藏起来，吃的时候切成自己想要的大小块，装盘。如图所示其中需要注意的是在做豌豆黄的时候，豌豆一定要煮烂，这样子豌豆黄会更细腻。还有就是需要注意把豌豆皮都捞出去，这样口感会很棒。