鸡蛋糕怎么蒸好吃 鸡蛋糕的3种蒸法步骤( 二 )


3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水,水是煮沸过的温水,然后把水和鸡蛋搅拌均匀 。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要 。4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮,没有的话用带盖子的`锅子放上水蒸煮亦是一样的 。
如果是高压锅蒸煮是直接放入,如果是一般的锅子可以等水热以后,再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮,小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔 。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜,可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中 。5、蒸煮时间大概10-15分钟,此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了,鸡蛋羹就蒸好了 。
制作的整个过程比较简单 。6、最后,根据个人喜好在加些额外的调料,比如撒上葱花,加点白糖 。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣,不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点 。总之是符合个人口味就好了 。
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩

鸡蛋糕怎么蒸好吃 鸡蛋糕的3种蒸法步骤

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蒸鸡蛋糕所需食材有鸡蛋、温水、盐 。共分为5个步骤,以下是蒸鸡蛋糕的具体操作:操作/步骤1鸡蛋打入碗中鸡蛋打入碗中搅拌打散 。
2加入盐和水加入适量盐和温水,将蛋液搅打均匀 。
3蛋液过滤蛋液用细筛网过滤2-3遍,然后静置10分钟 。4倒入蒸碗中把蛋液倒入小蒸碗中,盖上保鲜膜 。5蒸制水开放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可 。END总结:以上就是关于鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩的具体操作步骤,希望对大家有帮助 。
鸡蛋糕怎么蒸 怎么蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕怎么蒸好吃 鸡蛋糕的3种蒸法步骤

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鸡蛋糕的做法: 材料:鸡蛋250克,精粉、白糖各式各125克,果酱30克,可可粉10克,也可以根据个人口味加些辅助原材料,比如虾仁、紫菜等 。做法: 1、新鲜鸡蛋一个 。
磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄 。
2、加水 。最好是温水 。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了 。3、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太多蛋羹成形会比较困难,口感也水水的 。
那么,偶一般是一颗蛋,两蛋壳水 。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水和蛋液的比例大概是二比一 。4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。
【鸡蛋糕怎么蒸好吃 鸡蛋糕的3种蒸法步骤】再加入少量猪化油 。5、烧一锅清水,放上蒸隔 。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了 。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老 。6、大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 。
7、如果放少许虾皮会更好吃的,当然这个要依个人的口味来定 。