黑鱼的几种做法简单又好吃( 二 ) _黑鱼怎么做好吃又简单

7.装盘。
黑鱼的做法怎么做好吃

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滑炒黑鱼片用料黑鱼肉 300g 胡萝卜 1根红椒半个葱半棵蒜 2瓣姜 2片香油 3滴蚝油 1汤匙生抽 1汤匙水淀粉 4汤匙油适量盐适量滑炒黑鱼片的做法1.姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱从中间剖开，斜切成段；红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉，3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。
2.黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘。
3.分次加入水淀粉，每次加入1-2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入。4.最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟。5.锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香。6.放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白。
7.将鱼片推至锅边，放入胡萝卜，红椒和葱段，炒出香味。8.倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了。
简单的黑鱼做法又好吃

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黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，今天我们就一起来了解一下简单的黑鱼做法又好吃吧!简单的黑鱼做法又好吃篇1一、黑鱼豆腐汤的做法原料：黑鱼、豆腐、葱、姜。做法：1、将黑鱼洗净，豆腐一块;2、将鱼切块，豆腐切块备用。
葱切段，姜切片备用;3、在锅里加入适量冷水，注意是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
放入黑鱼、豆腐、葱姜;4、大火烧开后，改中火炖个20分钟，炖到汤白就可以出锅了。然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精) 。也可以加点香菜。一道简单，美味又营养的黑鱼豆腐汤出锅了。
二、清炖黑鱼的做法原料：黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。做法：1、收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀(一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀);2、鱼沥干，葱姜切丝蒜切块;3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖;6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。
然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。三、黑鱼红枣南瓜汤原料：黑鱼头、南瓜、红枣。调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。
做法：1、提前将红枣洗净用清水泡上;2、黑鱼头洗净切开并剁段;3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味;4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段;5、锅烧热放油;6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎;7、一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟;8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段;9、开大火烧开，撇去浮沫;10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟;11、放入泡好的红枣;12、锅开后关小火盖盖烧10分钟;13、最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点;14、出锅前撒香菜末即可。简单的黑鱼做法又好吃篇21、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。
3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。注：做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。简单的黑鱼做法又好吃篇3原料：黑鱼1条，香米150克，鸡蛋清20毫升，青菜汁，盐，鸡粉，生粉，甜面酱，辣椒酱各适量。
功效：补心养阴，渗湿解毒。用法：饮汤食鱼。应用：适用于心阴不足引起的心悸、水肿者。做法：1、将香米洗净，放入水中熬成稀饭，去米取汤备用。