如何用电饭煲煮粥

如何用电饭煲煮粥

如何用电饭煲煮粥

文章插图
一锅软绵绵的粥令人胃口大开,而且容易消化 。要想煲出来的粥软绵可口,我们应该掌握一些技巧 。
我们可以使用电饭煲来煲粥,那么,如何用电饭煲煮粥?如何用电饭煲煮粥电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法,煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火,将粥汤慢慢收至稠浓 。
粥不可离火,而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟 。焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成 。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚 。电饭煲在煮粥之前,应该在锅内多加一点水,煮粥则一气呵成,这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点,煮粥的米事先可以先泡几分钟,也可以淘洗后直接下锅 。
如果先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失 。若配方中有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味 。电饭煲煮粥不能用自来水煮 。
原因很简单,自来水中含有氯,它会破坏大米中的维生素 。所以说用自来水煮就不那么营养了,当然口感也不那么好了 。大家可以直接用开水来煮 。
原因是,大米中含有大量的淀粉,而淀粉分子不溶于冷水 。当水位高于60℃时,淀粉才慢慢吸收水分变成糊状,淀粉分子逐渐变成单糖,被人体消化和吸收 。所以说,直接用开水煮,便于淀粉更快分裂 。
煮粥时加入少许香油 。加香油可以使粥变得更香,更让人有食欲,如果再加入少许的盐,还可以使粥变得更白 。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外 。怎么选择电饭煲选择安全性高的产品:在购买时一定要检查产品是否有3C标志,包括插头和电源线也应该具有此标志,再查看产品说明书,正规的说明书上面应该印有产品名称、商标、型号、额定电压、频率、功率、制造商或销售商,说明书印刷清楚,生产厂家、地址、电话、维修事项斗应清楚标明,还应配有保修卡、装箱配件单、出厂合格证等 。
除此之外还要检查电源线是否为双层绝缘,线芯是否大于等于0.75平方毫米 。选择适合的底盘:电饭煲的底盘对米饭烹饪的营养价值也有很大影响 。传统的电饭煲使用平面底盘加热,做饭时常是外围已熟而中心夹生,甚至外层烧焦造成营养浪费 。而一些电饭煲的环形球面底盘全面解决了问题 。
环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流,米粒不容易破损,因此能充分保留米饭的营养价值 。选择适合的内胆:内胆是电饭煲直接接触米饭的部分,因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样 。一般的电饭煲内胆只是简单的复合层,虽然价格低但品质差 。而目前一些知名的品牌已采用四层结构内胆,能更好的烹饪米饭并保持营养 。
目前市场上销售的电饭煲内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层 。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦,营养不浪费,双硬质氧化层则有利于长期安全使用 。而且,内胆厚度更达2.0mm以上,传热更均匀 。
【如何用电饭煲煮粥】总之,“超厚内胆+四层结构”,米饭营养有保障 。
怎么用电饭煲煮粥
如何用电饭煲煮粥

文章插图
怎么用电饭煲煮粥方法如下:1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,熬起粥来节省时间 。2、开水下锅,大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,3、搅拌,原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。
4、煮粥还要放油,煮粥点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑 。
用电饭煲怎么煮白粥
如何用电饭煲煮粥

文章插图
1、大米洗净后放入饭锅里,兑入比煮饭还要多一半的水量 。2、【煮饭键】开始煮,排气孔冒气时拔掉电源 。
3、排气孔冒气时拔掉电源后盖锅一直闷着(三十分钟后的效果),4、加入适量的清水 。
5、加水后拌均匀,【煮饭键】煮开 。6、煮开后【保温键】合上盖闷三十分钟,即可 。拓展资料白粥具有滋补元气,止泻功效,生津液,畅胃气的功效 。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年,吃白粥的时候可以配合一些生菜,效力更好,选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状,将生菜丝放入碗底,冲入煲好的白粥,即可食用 。