焦饹馇、水激馍、安平煸炒鸡、利民羊肉汤等 。1、焦饹馇：是商丘睢县独有的汉族传统小吃 。康熙朝宫廷贡品 。入口脆香不腻 ， 爽口宜人 。2、水激馍：发源于商丘古城归德府的传统名点 ， 属于豫菜系 。3、安平煸炒鸡：源于商丘柘城县安平镇 。是当地传统的汉族名小吃 ， 为安平镇丁家所祖传 ， 有百余年的历史 。
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【商丘美食】焦饹馇、水激馍、安平煸炒鸡、利民羊肉汤等 。
1、焦饹馇：是商丘睢县独有的汉族传统小吃 。康熙朝宫廷贡品！入口脆香不腻 ， 爽口宜人 。适量食用 ， 有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效 。系优质绿豆和小米手工水磨为浆 ， 先加工成扎卷 ， 再均匀切割成条块油炸而成 。
2、水激馍：发源于商丘古城归德府的传统名点 ， 属于豫菜系 。相传明代阁老沈鲤（河南商丘人）每次招待宾客 ， 必要家传的水激馍上桌 。成品色泽鲜艳 ， 外焦里浓 ， 香甜可口 。因糖汁中有水 ， 馍炸好后要放在水里激一下 ， 所以叫水激馍 。
3、安平煸炒鸡：源于商丘柘城县安平镇 。是当地传统的汉族名小吃 ， 为安平镇丁家所祖传 ， 有百余年的历史 。其做法是要在炒锅里放入热油 ， 烧至六成熟 ， 推入鸡条 ， 改小火 ， 煸至鸡皱皮 ， 加入辣椒 ， 花椒 ， 黄酒、酱油、白糖和盐、姜、葱、鸡熟后加红油 ， 麻油 ， 芝麻 ， 出锅 。
4、利民羊肉汤：利民羊肉汤起源商丘虞城利民镇 。是利民镇最有名小吃！2000年还被商丘市政府评为优质菜点！采用羊骨 ， 油熬制老汤 ， 放上白芷 ， 花椒 ， 丁香 ， 三代 ， 草果 ， 小茴 ， 辣椒等十九味作料炖煮 。味道鲜美 ， 清香可口 。看着都想喝一碗 。