花菜 , 又称花椰菜、菜花、椰菜花、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 , 为十字花科芸苔属一年生植物 。原产于地中海东部海岸 , 约在19世纪初引进中国 。花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜 , 味道鲜美 , 营养也很高 , 还有很高的药用价值 。维生素C含量非常丰富 , 平均营养价值远远超出其它蔬菜 。
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花菜 , 又称花椰菜、菜花、椰菜花、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝 , 为十字花科芸苔属一年生植物 。原产于地中海东部海岸 , 约在19世纪初引进中国 。花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜 , 味道鲜美 , 营养也很高 , 还有很高的药用价值 。维生素C含量非常丰富 , 平均营养价值远远超出其它蔬菜 。
花椰菜根系发达 , 再生能力强 , 适于育苗移栽 。0℃以下易受冻害 , 25℃以上形成花球困难 。叶丛生长与抽薹开花要求温暖 , 适温20-25℃ 。花球形成要经过低温春化阶段 。花菜对光照条件要求不严格 , 而对水分要求比较严格 , 既不耐涝 , 又不耐旱 。对土壤的适应性强 , 但以有机质高 , 土层深厚的砂壤土最好 。适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6 。耐盐性强 , 在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长 。
花菜原产地中海沿岸 , 19世纪传入中国 。初期只在上海、天津等地栽植 , 专供西菜馆的需要 , 被认为是一种很有营养价值的蔬菜 。其后 , 由于栽培成功 , 逐渐推广到各地 , 成为寻常的食用蔬菜 , 因此广泛分布于中国各地 。
【花菜是什么菜】1961年全世界有51个国家种植花椰菜 , 面积为23.5万公顷 , 至2005年中国花椰菜种植面积已达35.3万公顷 , 居世界第一位 , 花椰菜主要分布于印度、意大利、法国、英国、美国、西班牙、德国、孟加拉等国 。
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