过年的特色菜 过年的特色菜介绍


过年的特色菜 过年的特色菜介绍

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【过年的特色菜 过年的特色菜介绍】1、腊味
腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食 。麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食 。
腊味
2、饺子
饺子是北方人过年必吃的食品,因其形似元宝,被人们赋予“招财进宝”的寓意,人们还把寓意吉祥的硬币、糖果、红枣、花生等包在馅里面 。吃到硬币象征新年发财,吃到糖果表示来年生活更甜美,吃到花生则寓意健康长寿 。
饺子
3、汤圆
南方过年的标配是汤圆 。上海、江苏等地正月初一的早餐要吃汤圆,寓意团圆美满 。
汤圆
4、年糕
软糯又富有韧劲的年糕也是南方过春节必备的食品 。年糕除了好吃外,春节吃年糕还在于其好彩头,糕同“高”,寓意我们的日子年年高升 。
年糕
5、春饼
春饼又称春卷,是用面粉烙制而成的薄饼 。吃春饼讲究包着菜一起吃,从头吃到尾,意为“有头有尾”,代表吉利的意思 。
春饼
6、萝卜糕
萝卜糕是闽、粤地区的传统小吃,闽南、潮汕叫“菜头粿” 。年菜里带有“糕”的菜品,都被寄予步步高升的美好寓意,春节吃这些菜意在讨个好彩头 。
萝卜糕
7、粘豆包
粘豆包又叫“年豆包”,顾名思义就是过年做的一种食品 。粘豆包一般是用黄米面做成的红豆、绿豆或豇豆馅的糕点,是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食 。