文章插图
【焗石螺的方法 焗石螺的做法介绍】1、石螺600g,青椒2个,紫苏叶适量,葱、姜、蒜适量,油适量,盐适量 。
2、石螺用箝子将螺尾剪掉,再用清水加少量盐水浸泡 。
3、蒜切粒,紫苏叶洗净切丝,青椒切片,葱留头 。
4、用开水将螺烫熟去腥,捞出洗净,沥干水份 。
5、起锅烧油,放入青椒,葱头炒香 。
6、放入螺,翻炒入味,然后焗熟 。
7、放入苏子叶炒匀,加入酱油、盐、糖和适量的清水大火收汁焗熟 。
8、出锅装盘,撒上葱花即可 。
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