做了饼的盆友一定都很清晰,把饼做出层级来,很不易,如果想作出发面饼来,那确实是真的很难,如今就来给小伙伴们介绍一下千层葱油饼的做法,给你自己在家就能作出很正宗的发面饼来 。实际上把握了恰当的方式,千层葱油饼并不会太难做,所需要的時间也就是半个钟头 。
最先来提前准备食物,需要提前准备小麦面粉、油葱、香辣、盐各适当 。第一步便是揉面,一定要用温开水来揉面,将面糊合好后,盖上一块湿抹布,最好沙布,使面糊醒半小时 。等面醒好后,放到控制面板上揉,大约揉个一刻钟,样子揉成长条形,随后用刀割成好多个匀称地小段,尺寸随你 。
【千层葱油饼的做法】 取下在其中的一小段,搓成球形的面糊,随后将面糊按扁,用擀面棍匀称地将其擀薄,薄厚基本是1mm上下的擀面皮,接下去,将擀面皮刷上上油葱、撒上椒盐粉,再撒上葱段和盐 。将面皮切成尺寸基本非常的三份,将在其中一份擀面皮折起来,把折起来了的擀面皮放到中的那片擀面皮上 。
再将正中间的这方面擀面皮的两侧也折起来,把这个折起来的一部分放进最终一块擀面皮上,也按所述的流程,把第三块擀面皮也折起来,那样,三块擀面皮就都折起来来到一起,用擀面棍缓缓的擀一下 。将炒菜锅倒进适当的油,将做好的饼装进去,盖上盖子,用低火烙,烙的全过程时要持续翻盘 。
直到面坯的双面都烙成了橙黄色就可以了 。依照那样折法做出去的葱花饼,会层级十分明晰 。这儿要注重的是,在凉皮的情况下,擀得越薄做出去的饼越脆,吃起來口味也就越好,也有一点是,在摊煎饼时,添加炒菜锅中的油适当就可以,并并不是油摆得愈多愈好,请大伙儿留意这一点 。
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