文章插图
【年糕的制作过程 具体有什么步骤】1、现有300g用凉水浸泡一夜的大米 ， 把米洗净之后加300ml的凉水榨成米浆 ， 把米浆倒入锅中开中小火边熬边搅拌 。
2、直至米浆熬制挂在铲子上不会掉 ， 将100g的玉米淀粉倒在案板上摊平 ， 把熬好的米浆放在淀粉上面 。
3、、把米浆揉搓成团 ， 揉到表面光滑软硬适中的面团即可 ， 手上抹油防止粘连 ， 丢下一小坨面放在掌心反复搓 ， 成条状放在盘中即可 。
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