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【垮炖鱼的家常做法 垮炖鱼的家常做法介绍】1、葱姜蒜各10g切片 ， 干辣椒10g切断 。
2、锅中加油 ， 放入80g五花肉煸出油 ， 500g鱼下锅两面煎至微黄即可 。
3、倒入料酒10g烹一下 ， 将蒜、姜片、葱段、干辣椒10g、八角5g、花椒5g下入锅中 。
4、加入酱油10g、调味醋5g ， 倒入清水100ml没过鱼身即可 。
5、大火加盖子煮开 ， 再煮10分钟左右放盐10g ， 然后改小火炖30-60分钟 ， 大火收汁即可 。
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