肉是高蛋白食物高营养成分的食材 , 在我们的日常生活不可或缺 。肉的食用方法有很多 , 各种各样烹调方法不计其数 。吃惯了基本的作法 , 很多人会挑选煎肉 , 这在外面也很普遍 。实际上 , 要是有一个炒锅 , 在家里就能吃煎肉的 , 各种各样配搭起來 , 能巨大的考虑我们的口欲 。那麼 , 煎肉都能煎哪些吃?下边我们就看来一下吧 。
生爆盐煎肉
原材料
生猪肉或后脚的胖瘦肉 , 鲜红色朝天椒 , 食用油 , 韭菜苔 , 四川豆瓣酱 , 水豆豉 , 生抽 , 米酒 , 白砂糖 , 姜 , 食盐
作法
1、生猪肉去皮切成30mm长 , 25mm宽 , 2mm厚的簿片 。
2、姜去皮切成片状 , 韭菜苔斜着切割成10mm长的段 , 鲜红色朝天椒切发展宽各10mm的块 。
3、炒菜锅放到灶火上烧开 , 放进食用油 , 烧到起烟雾时 , 先资金投入小肉炸1分鐘 。
4、炸到小肉翻卷略成淡黄色时 , 添加食盐 , 生姜片炒两下先后放入水豆豉、郫县豆瓣酱、鲜红色朝天椒、生抽、米酒、白砂糖、韭菜苔拌炒即成 。
盐煎肉
原材料
主要材料:猪后腿肉50克 , 韭菜苔15克 , 郫县豆瓣酱40克 , 豆鼓15克 , 甜辣酱10克 , 化动物油75克 , 生抽10克 , 米酒15克 。
作法
1.先将生猪肉削皮 , 切割成30mm长、25mm宽、2mm厚的片状;韭菜苔斜着切割成10mm长的段;
2.锅外干烧至五成热 , 放进小肉 , 爆锅至刚熟 , 烹米酒 , 下郫县豆瓣酱 , 水豆豉 , 炒成鲜红色 , 加生抽 , 甜辣酱 , 韭菜苔炒匀 。韭菜苔熟时出锅 , 摆盘即成 。
豆瓣电影要炒成鲜红色 , 肉味才麻辣 。韭菜苔入锅不适合久炒 , 要迅速出锅 , 方能维持绿色 。如无韭菜苔 , 能用小葱替代
生爆盐煎肉
【煎肉都能煎什么吃】 原材料
削皮后臀尖生猪肉250克 , 青蒜苗100克 , 郫县豆瓣酱1汤勺 , 水豆豉2汤匙 , 盐3克 , 糖5ml , 油30Ml
作法
1、将生猪肉切割成大片状 , 青蒜苗清洗修边成段 , 郫县豆瓣酱和水豆豉切碎 。
2、锅烧热放进油 , 放进小肉和盐煸炒 , 炒成小肉稍掉色冒油 。
3、添加郫县豆瓣酱和水豆豉炒匀 , 再添加蒜苗炒匀 , 添加糖调料就可以 。
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