【雪莉酒是餐后酒吗「雪利酒属于餐前酒吗」】雪利酒属于餐前酒,但也可用于佐餐酒和餐后酒,因为雪利酒有多个风格,可以满足多个需求 。雪利酒是强化葡萄酒,酒精度数相对一般葡萄酒高,口感浓郁,清新甘甜 。
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雪利酒的酒质和风格在世界上都非常的有名,而且雪利酒品种多样 。不同的雪利酒能够满足不同消费者的口味与需求,清淡的口味,醇厚的口感,不同品种的雪利酒都能带给消费者不同的饮酒感受 。而且雪利酒是一个多面手,与食物搭配非常容易,可以选择餐前和餐后喝,或者是配餐喝,甚至是在烹饪的时候都可以使用 。
雪利酒的酿造过程十分有趣 。在这个过程中,只有酿酒容器里的顶部酒液可以和空气接触,酒体表面浮着一层酒花(其实也就是酵母),可避免氧化过度 。因为菲诺的酒精度数比较低,酵母才得以生存 。相反地,欧罗索的酒精度数较高,酒花难以生长,没有酒花的隔离,酒液氧化程度较高 。所以与菲诺相比,欧罗索的颜色更深,口感更丰富、复杂,酒体更加饱满 。
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