韩式烤肉配方 _烤肉

韩国烤肉近些年出現了十分多的连锁店，在我国的每个地域都设立了连锁店，而韩国烤肉的秘方也在每个门店中间广为流传。要想吃到一家十分纯正的韩国烤肉店也是十分不易的，有的人看韩国烤肉店纯正不纯正全是根据莱单和厨具来鉴别的，纯正的烧烤店的肉质地全是运用极好的小牛肉烘烤而成的。
韩式烤肉腌制料为复合调味料，可用以制做烧烤，烘烤的烤串具备韩式烤肉特点，保存着肉自身的香气，味浓醇正;
特点
甜、鲜、香、蒜味浓厚，具备浓厚的香甜气场，及其圆润的蒜香气，诱惑心脾;
介绍
通道时要觉得到显著的韓式香甜口感，与肉香气结合圆润，肉质地鲜嫩多汁，意味深长回味无穷;
伴随着一部大长今在中国热映的另外，日本的美食文化也进到到在我国，最具特点的就是“韩式烤肉”了;
应用韩式烤肉腌制料您能够轻轻松松的自己在家亲自作自身喜爱的韩式烤肉等。
原材料
最常见的烤串调调料
五香粉：孜然粉别名安息茴香.是备受大家热烈欢迎的调味料之一.不但有悠久的历史，也有很高的功效与作用。是烤串食品必备的上等佐料.也是配置咖喱酱的关键原材料之一。羊肉串时喜用神。
香辣：(能用其替代食用盐) 由于在其中带有黑胡椒粉及辣椒面.可增香提色。
辣椒面：辣椒面是用新鮮朝天椒晾干破碎而成的。表面红色或棕红色.辣椒干味道独特.辛辣食物如灼。假如感觉香辣里的竦味还不够.可立即撒上辣椒面。
黑胡椒粉：碎烤牛排或牛羊肉时添加味儿更强。
食用油：烤串中不能缺乏的调味品.能够使食品更非常容易烧熟.另外确保食材的细嫩。
红豆糖水：(或纯蜂蜜) 能够优异、丰富多彩口感层级。但糖经长期升温对人体不好.且糖的热量较高.建议少使用.若想用还要在临出锅很迟放。
烧烤料：海鲜酱油海鲜酱油属辛辣食物型复合型调味料.各知名品牌应用的原材料，作法都不一样.口味各有特色.此外也有素餐专用型的海鲜酱油.本人可依自身喜爱的口感挑选。用酱时.先要多方面拌和.再连油带酱一块儿拿取.炭火烤肉时可做为腌制料.也可立即擦抹在烤物上.口味尤佳。
排骨酱：属咸香型复合型调味料.用以腌渍一般烤串肉类食品.或作油爆的用处。实际使用方法与海鲜酱油相近.但味儿沒有海鲜酱油辛辣食物。
烧烤汁：日式烧烤中应用頻率非常高的料汁。烧烤汁是采用黄豆、醋及香辛料混和而成。料汁含糖份高过叉烧酱，烤串时应用能够让食材色调更强。
香油：香油并不是植物油脂，只是生产加工蚝时，煮蚝剩余的汤，此汤历经过虑萃取后就可以为香油。它是一种营养丰富、美味可口的佐料。
【韩式烤肉配方】 韩式烤肉做法
第1步
挑选新鮮的禽产品，如鸡腿，猪肉片等，表层完好无缺，您能够在反面用针刺好多个孔，以便捷腌制料腌入。依照有关的配制，将凉水和腌制料搅拌倒进鸡腿或鸡翅根中，混和匀称(强烈推荐的作法是应用一个牢固的袋子，密封，在桌子摔翻滚揉，至液汁被肉消化吸收) 。
第2步
将腌渍好的肉放到冰箱冷藏室静腌，明显建议腌渍12~24钟头(以便使食物进味) ，每过两个小时滚动一次最好是。
第3步
将腌渍好的食物容易上火烘烤，用170～180℃加温15分鐘上下，烤至八完善后，再用200℃烤3分鐘，那样能够使其外皮色调发黄诱惑。也能用微波炉烧烤作用烘烤，時间控制在10分钟上下，依据食物的尺寸适度调整时间。[1