5.英国金酒物色透明,气味清香,口感醇美爽适 。既可纯饮,又可作为鸡尾酒的基酒 。常见的品牌有哥顿金酒、必富达金酒等 。
6.荷兰金酒荷式金酒产于荷兰,主要的产区集中在斯希丹一带,是荷兰人的国酒 。荷式金酒被称为杜松子酒,是以大麦芽与稞麦等为主要原料,配以杜松子酶为调香材料,经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏,最后将精馏而得的酒,贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时再稀释装瓶 。
7.荷式金酒色泽透明清亮,酒香味突出,香料味浓重,辣中带甜,风格独特 。无论是纯饮或加冰都很爽口,酒度为52度左右 。
8.因香味过重,荷式金酒只适于纯饮,不宜作混合酒的基酒,否则会破坏配料的平衡香味 。美国金酒美国金酒为淡金黄色,因为与其它金酒相比,它要在橡木桶中陈年一段时间 。
9.美国金酒主要有蒸馏金酒和混合金酒两大类 。通常情况下,美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字,这是美国蒸馏金酒的特殊标志 。
10.混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的,很少用于单饮,多用于调制鸡尾酒 。美国金酒主要有蒸馏金酒和混合金酒两大类 。
十.金酒的基本资料
1.金酒,又名叫杜松子酒(geneva),最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒 。
2.金酒按口味风格可分为辣味金酒(干金酒)、老汤姆金酒(加甜金酒),荷兰金酒和果味金酒(芳香金酒)四种 。
3.辣味金酒质地较淡、清凉爽口,略带辣味,酒度约在80-94 proof之间;老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份,使其带有怡人的甜辣味;荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外,还具有麦芽的芬芳,酒度通常在100一110 proof之间;果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料,如柑桔金酒,柠檬金酒、姜汁金酒等 。
【gin酒 度数-gin金酒是什么酒】4.金酒不用陈酿,但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿,从而使酒液略带 金黄色 。金酒的酒精度一般在35一55之间,酒精度越高,其质量就越好 。
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